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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所(suǒ)有(yǒu)空(kōng)气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药(yào)棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开(kāi)的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶(nǎih2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称)油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高于(yú)六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lh2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称ào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸(xī)收其(qí)它食物的(de)味道(dh2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称ào)，所以(yǐ)保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷(lěng)冻一下约(yuē)半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时(shí)候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发的点心。

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