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黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪个(gè)对(duì)身体好(hǎo)各有优(yōu)缺点(diǎn)的(de)。

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家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好

　　各(gè)有优缺(quē)点。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)主要区别在于传热均(jūn)匀，但同时导热比较慢，使用(yòng)时(shí)保温效果(guǒ)比较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面一般比较光滑，比较(jiào)好打(dǎ)理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿(ná)取，但缺点是导热较快，如果掌(zhǎng)握不好火候，很容(róng)易(yì)将(jiāng)菜炒糊，但(dàn)导热快的好(h黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先ǎo)更适合用来(lái)爆炒，更适合有会(huì)炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好？

　　针(zhēn)对(duì)题(tí)主(zhǔ)这个问题我们先来(lái)了(le)解下生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先(tiě)锅的优缺(quē)点以及功能特性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含(hán)有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅(guō)也(yě)就(jiù)是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是(shì)指(zhǐ)含(hán)碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁(tiě)精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的制作过(guò)程以(yǐ)及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳(tàn)量高并(bìng)夹杂其它元(yuán)素在内(nèi)，导致它在(zài)特(tè)性上虽然(rán)坚(jiān)硬耐磨，但是会(huì)很脆，不能用于锻造，只能通过(guò)1000多度的高(gāo)温融(róng)化过成(chéng)铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基本属于纯铁，所以在特性(xìng)上很(hěn)软、很有塑造性(xìng)、强度(dù)和硬(yìng)度(dù)上(shàng)没生铁高，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现在大(dà)部分都是机械立(lì)体旋(xuán)压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的(de)优缺(quē)点以(yǐ)及功能特性

　　了解完了原材料特性和(hé)铸(zhù)造过程，我们来(lái)看看生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合中小火炖(dùn)菜和炒(chǎo)菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也(yě)是它的缺(quē)点，厚(hòu)重的锅体使用起来(lái)比较费力，导热慢(màn)导致燃料(liào)的消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧(rèn)性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有处理好，锅体会生锈。