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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内(nèi)部(bù)油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所(一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七(qī)十五(wǔ)的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最(zuì)高温不可高于(yú)六十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收(shōu)口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注(zhù)意(yì)的就(jiù)是不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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