鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小(xiǎo)心把水放多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法(fǎ)是可以补救(jiù)一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴，这种情况就(jiù)不能够(gòu)进(jìn)行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没(méi)有成(chéng)熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的(de)患(huàn)者、身体有创面(miàn)需虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴要进行愈(yù)合的患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式(shì)可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高(gāo)脂血症(zhèng)或者高血压等(děng)状(zhuàng)况。

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