鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时候(hòu)不(bù)小心把水放多了煮出(chū)来的鸡(jī)蛋羹都是汤(tāng)汤水水的(de)，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其与水新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这(zhè)种情(qíng)况就(jiù)不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因(yīn)自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要根据新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画(jù)你(nǐ)想吃的(de)老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对(duì)于(yú)低蛋白血(xuè新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画)症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其(qí)他方式(shì)可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高(gāo)血压(yā)等(děng)状况。

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