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夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被(bèi)食用(yòng)，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻，买回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻里等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵生(shēng)的，但(dàn)也有(yǒu)少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受(shòu)精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有真鲨(shā)科(kē)的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量(liàng)，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是(shì)进补的好(hǎo)水产(chǎn)食(shí)品，不仅味道(dào)鲜(xiān)美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生(shēng)素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽(suī)低(dī)，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有(yǒu)降糖夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说、护心和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含量一般比较低(dī)，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生(shēng)物的(de)生长都被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成(chéng)冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻变性(xìng)和一系列理化(huà)性质的(de)改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而(ér)造成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的(de)鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办(bàn)法再(zài)与(yǔ)蛋(dàn)白(bái)质分(fēn)子聚合，也(yě)就不能(néng)被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较真儿的话(huà),那(nà)就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环(huán)境(jìng)氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出(chū)现品质(zhì)的下降，一(yī)样(yàng)有一定(dìng)的营养损失(shī)。