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　　牛心(xīn)管是牛的什么部(bù)位图片(piàn)？牛心(xīn)管(guǎn)（牛黄(huáng)喉）是牛(niú)心脏的主动(dòng)脉血管的。关于牛心(xīn)管是牛(niú)的(de)什么部位图片(piàn)以及牛心管是(shì)牛的(de)什么部(bù)位图片，牛心管是牛的哪个部位？，牛心管是什么东西，牛心管(guǎn)是啥，心管是牛的(de)哪个部位等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是(shì)黄(huáng)喉的。

　　黄喉(hóu)与牛(niú)心顶的区(qū)别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等家(jiā)畜的大(dà)血管，一(yī)般为主动(dòng)脉，又称心(xīn)管。牛的(de)心(xīn)脏顶部连接(jiē)血脉和心(xīn)脏的组织(zhī)。韧性较高(gāo)，可(kě)以入菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主要成分是(shì)平滑(huá)肌(jī)，属蛋白质，相(xiāng)对于肝、胃等内(nèi)脏(zàng)营(yíng)养(yǎng)价值高一些。牛(niú)心(xīn)定的主要成分(fēn)是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不(bù)好，口感很(hěn)绵，嚼不(bù)动，不过专业吃(chī)货很多都(dōu)爱吃牛黄(huáng)喉。牛心顶由(yóu)于它的韧性很高，所以用(yòng)酱炒出(chū)来后口感(gǎn)既脆(cuì)嫩又爽口。

牛心管是牛(niú)的什么部位(wèi)图片

　　1、牛(niú)心(xīn)管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于(yú)猪、牛等家(jiā)畜的(de)大血管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管，常被(bèi)误解为食管或气管(guǎn)，在火锅菜肴中(zhōng)又分为发制黄喉和鲜(xiān)黄喉(hóu)，在火锅中重(zhòng)要(yào)的特点(diǎn)就是(shì)爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中，牛(niú)黄喉较(jiào)厚(hòu)，口感比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻(má)烦，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不(bù)动。