一年(nián)之(zhī)计在于春(chūn)，健(jiàn)康(kāng)也(yě)是如此。那么，在(zài)春分时节(jié)的(de)餐桌上，应(yīng)当(dāng)有哪些(xiē)食材(cái)出(chū)现呢？

春分(fēn)吃“三(sān)菜(cài)”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高(gāo)，且香菇干品中钙(gài)、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物(wù)质含量也较多。

其铁(tiě)的含(hán)量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍(bèi)以(yǐ)上(shàng)，这(zhè)些(xiē)都是(shì)人(rén)体不可缺少的矿(kuàng)物质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米洗(xǐ)净(jìng)沥(lì)干水分(fēn)自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么，加(jiā)入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡(jī)肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺(pù)在米上。放(fàng)入电(diàn)饭锅中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖(mèn)10分钟，将(jiāng)锅自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么(guō)盖打(dǎ)开，拌入芹(qín)菜末(mò)，再焖5分钟，最(zuì)后用饭(fàn)匙(shi)轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦(kǔ)，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃(wèi)理气等功效。

它的味道芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还是治(zhì)疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系统(tǒng)疾病(bìng)的良药。

现(xiàn)代营养学研究也(yě)发现，香椿含有维生素E，具有很强的(de)抗衰老(lǎo)作(zuò)用。

而(ér)且(qiě)，香(xiāng)椿对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺(fèi)炎双(shuāng)球菌、痢疾杆(gān)菌和(hé)伤寒(hán)杆菌等，都有明显(xiǎn)的抑制作用。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸(fèi)水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗净后切(qiè)成丝，放(fàng)入盆内，加入(rù)香(xiāng)椿末、精盐和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含(hán)有大量维生素和(hé)钙(gài)、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养(yǎng)成分，是生食蔬菜中(zhōng)的(de)上(shàng)品，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一种低热量、高营养的(de)蔬菜(cài)，适(shì)量食用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油(yóu)麦(mài)菜(cài)适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽代(dài)替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧(shāo)至8成热，下葱(cōng)花(huā)和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快速(sù)翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果(guǒ)用(yòng)老(lǎo)抽，加(jiā)的量(liàng)一定不能(néng)太多），翻炒，待(dài)香(xiāng)麦菜变的(de)梢软(ruǎn)一些了(le)，加一(yī)勺(sháo)水，转中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全部加入，快熟(shú)时加盐出(chū)锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么