水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离(lí)，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真正说素菜龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思