料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时(shí)候发现(xiàn)屋里的(de)料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是去腥了，没有料酒的(de)话用(yòng)白酒(ji黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石ǔ)应(yīng)该也是可以(yǐ)的(de)吧？一(yī)般在没有料酒的(de)黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石情况下(xià)用什么(me)替代(dài)是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒代(dài)替，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的(de)味道(dào)，主要是(shì)用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食(shí)物(wù)酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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