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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用(yòng)的(de)山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉(yù)为最好吃(chī)的(de)山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除(chú)此之(zhī)外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)二婚和剩女哪个干净，女性生理需求量虽(suī)小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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