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  酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么(me)的,酒店管理专业是学些什(shén)么内容是三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家,高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的(de),酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什(shén)么内容

  三年内北京酒店也将达(dá)800家(jiā),高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

  酒店管理专业是全球十大(dà)热(rè)门行业之(zhī)一,高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺的(de),近年来,在(zài)国际人(rén)才市(shì)场上,酒店管理人(rén)才(cái)出现了供不应(yīng)求的局面。

  随着2008北京(jīng)奥(ào)运会,2010上海世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在(zài)中国举(jǔ)行,中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人才的需求也日益增大,所以你大可不(bù)必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

  预(yù)计到(dào)2010年(nián),高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

  国内酒店从业人员,以高薪阶层为多。

  酒店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年(nián)薪职(zhí)业中排名第六(liù)。

  酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

  目前,全世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在(zài)上(shàng)海投资或(huò)管理高(gāo)星级酒店(diàn),酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩充,对人(rén)才的需求也不(bù)断增(zēng)加,每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国际(jì)化(huà)酒店管理人才(cái)。

  三(sān)年内北京酒店也(yě)将达800家,高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

   一、培养目标与要(yào)求 本专业培(péi)养拥(yōng)护党的基(jī)本(běn)路线,适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线(xiàn)的,德智体美等全(quán)面发展的(de)中等职业(yè)技术应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

  要求学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理(lǐ)基础(chǔ)理(lǐ)论,酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识,具备酒店基本(běn)管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

  学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作。

   本专业注重学生综合(hé)素质的培养,主要学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

  本(běn)专(zhuān)业(yè)突出技能培训,学生在学习期间,将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

   二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务(wù)与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

   三、毕业应掌握的技(jì)能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格(gé)和敬业、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团队协作精神(shén);

   2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自(zì)学能力、进取创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解(jiě)现(xiàn)代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康(kān音乐风格pop什么意思啊,pop 音乐风格g)音乐风格pop什么意思啊,pop 音乐风格乐等部(bù)门的业务(wù)知识;

   5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发展的方(fāng)针、政策(cè)和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力;

   7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机(jī)操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力(lì)以及一定的职(zhí)业外语表(biǎo)达能力。

  济(jì)南(nán),和北京都有专业的(de)学(xué)校.

酒店管理专业(yè)都学什么(me)呢?

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè),也(yě)称(chēng)招待管理学,顾(gù)名思义(yì),以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的(de)人才,但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)毕业,需要从最基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位(wèi)做起,具备一(yī)定的(de)实际经(jīng)验才有机(jī)会(huì)晋升为管理层。

  虽然前期起点低,但随着目(mù)前(qián)国内外(wài)旅游业飞(fēi)速发展,高级酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大,前景还是不错,以下是(shì)酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及就(jiù)业的相(xiāng)关详细内容!

  一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程,野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

  1、食(shí)品营运:酒店管理专(zhuān)业中食(shí)品(pǐn)营运研究占比非常大,酒管专业的同学们会学习到(dào)食(shí)品相关的科学、食物的(de)选配(pèi)、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食(shí)物的(de)各方面理论(lùn)知识(shí),不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐(cān)饮行(xíng)业,在(zài)日常生活中也非(fēi)常适(shì)用。

  2、厨房与招(zhāo)待(dài):在注重实用经(jīng)验的college,对于烹饪和服务(wù)都(dōu)有(yǒu)很大(dà)比(bǐ)重(zhòng)的实践教学,大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师(shī)的角色(sè),学习服(fú)务客人的各种不同的角色,例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生(shēng)。

  在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式,了解厨房的运作。

  调酒课:这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课,学生们要(yào)了(le)解酒类(lèi)的历史知识,并(bìng)且学习(xí)如何亲自调制鸡尾(wěi)酒,品尝各(gè)种不同(tóng)的酒类,还要学(xué)会自己调(diào)制鸡尾酒,统一需要考取可(kě)以在(zài)正规(guī)餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运(yùn):了解(jiě)酒店行业的营运,房务、渡(dù)假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修,在(zài)此也需要懂得一(yī)些商(shāng)业相(xiāng)关的知识,了解酒店(diàn)行业运行的(de)规则。

  4、会计:很多学生一听会计是拒绝的,不(bù)过酒管专业的会计(jì)知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了,学生只需要(yào)比(bǐ)较基本(běn)地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西(xī),并(bìng)且能很快的运用到工作中去(qù),相当实用。

  二、酒店(diàn)管理就业发(fā)展方向,总体来说(shuō)有两个:

  1、是以理论学习为主的,通(tōng)常不(bù)太(tài)注重(zhòng)实践操(cāo)作方(fāng)面(miàn),主要学习的(de)是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方(fāng)式(shì)和财务管理等(děng)等。

  按照这个(gè)方向学习的人未(wèi)来(lái)的(de)发展方向(xiàng)可以是(shì)研(yán)究酒店的学着(zhe)也可以直(zhí)接(jiē)成为(wèi)酒店的(de)高层(céng)管理者(zhě),特别是制定战略(lüè)发展方向的重要人物(wù)。

  2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和实践的学(xué)习(xí),除了(le)学习理论方面的(de)内容,还会(huì)了解到每个部门(mén)的具体操(cāo)作方法(fǎ),细致到餐(cān)厅(tīng)的托(tuō)盘(pán)如何(hé)拿(ná)、中西餐(cān)如何正确服务(wù)客人等,也就是提问者(zhě)口中所说的“打(dǎ)杂”。

  怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说,以(yǐ)实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐,因为在酒店工作(zuò)过(guò)就可以发(fā)现(xiàn),酒店里(lǐ)的运营高层基本(běn)都是(shì)从基(jī)层部门(mén)干出来的,很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的,因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业(yè)是一个(gè)操(cāo)作(zuò)性非常强的行业(yè),光有(yǒu)理论是(shì)远远不够的,懂的每个(gè)部门、每(měi)个职(zhí)位的工作(zuò)流程和(hé)标准,才(cái)是王道。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行(xíng)业人(rén)士的建(jiàn)议(yì):

  1、酒店(diàn)这个行(xíng)当,经验(yàn)比学(xué)历重(zhòng)要,学(xué)习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

  2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人,凭着经验的(de)积累,做到了酒店的高层。

  3、任何一个企业(yè),都只为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单(dān)

  4、选择了(le)酒店行业,从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己,放(fàng)平(píng)稳心态

  5、不要(yào)企(qǐ)图你还没(méi)有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接(jiē)做管(guǎn)理人员。

  因为你不从底层(céng)的真正接触一个(gè)行业,那你永远(yuǎn)也音乐风格pop什么意思啊,pop 音乐风格不知道这行的水有(yǒu)多深(shēn),你永远也猜(cāi)想不(bù)到这(zhè)行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

  四、入住酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大考验

  1、

  岗(gǎng)位多为(wèi)基础(chǔ)服务岗位(wèi),不是简猛(měng)高科技,不是高精尖,需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作,目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农(nóng)民工(gōng)。

  与其他行业相比基层服(fú)务人员所获得的(de)收入、社(shè)会地位、个人成(chéng)就感是相当低的,前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值(zhí)、低社会地位的工作(zuò)岗位。

  2、管(guǎn)理岗需要一定的一(yī)线实践(jiàn)经验才能胜(shèng)任(rèn),应届生(shēng)的水平根本(běn)不足以胜(shèng)任(rèn)部门(mén)级、公司级的管(guǎn)理需要。

  所以刚入职时必(bì)须从基层其慢(màn)慢做起(qǐ)!

  总(zǒng)之,酒店管(guǎn)理专业未来前景还(hái)是有(yǒu)的(de),重点(diǎn)就(jiù)在于你能否调整自己的心态,有良好的情商,是否有野心不甘于只在底层做!

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