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宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易(yì)熟(shú)，一般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思(kāi)后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多(duō)了(le)就会造(zào)成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思滤一(yī)下(xià)，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。