落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是(shì)否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也不(bù)贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接(jiē)上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序没带罩子让捏了一节课感受开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可(没带罩子让捏了一节课感受kě)以(yǐ)接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流量(liàng没带罩子让捏了一节课感受)费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细(xì)准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度(dù)的(de)人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足(zú)顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在(zài)违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户(hù)。

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