落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次(cì)次(cì)点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐(cān)厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设(shè)置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好(hǎo)，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的(de)目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商家可选择(zé)通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广(g二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗uǎng)告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”<二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗/p>

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客(kè)们(men)怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交个人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际(jì)上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具(jù)，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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