鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时(shí)候不小心把(bǎ)水放多(duō)了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的(de)，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的(de)吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝(níng)固(gù)的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了(le)可以再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外(wài)可(kě)以在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这种情况(kuàng)就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和(hé)水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开(kāi)水，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损，爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍(réng)然是液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根(gēn)据(jù)你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤(shāng)的(de)患(huàn)者、身(shēn)体有创(chuàng)面需(xū)要(yào)进行愈合的(de)患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语进食，可(kě)能出现高(gāo)脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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