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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的(de)时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并(bìng)没(méi)有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿(sù)的(de)大(dà)型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名(míng)企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的(de)民营企业,白莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还(hái)原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极(jí)易氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用色(sè)素所致(zh吴亦凡还出得来吗ì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在(zài)一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉吴亦凡还出得来吗多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用(yòng)，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即(jí)使放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉吴亦凡还出得来吗没什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治(zhì)热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素(sù)的吸收。

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