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薯类都有哪些食(shí)物，薯类都(dōu)有哪(nǎ)些图片

　　薯类作(zuò)物又称根茎类作物，主要包括(kuò)甘薯、马(mǎ)铃薯、山药、芋类(lèi)等。

　　这类作物的产(chǎn)品器(qì)官是块根和块茎(jīng)，具有生长(zhǎng)前期(qī)和块根膨大(dà)期两个生理分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯(shǔ)：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国(guó)的甘薯种(zhǒng)植面积(jī)和总产(chǎn)量均占世界首位。

　　甘薯的根(gēn)分为须根、柴根和块根，其中块(kuài)根是贮(zhù)藏(cáng)养分的器官，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等(děng)多(duō)种形状。

　　块根还具有根出芽的(de)特性，是育(yù)苗繁(fán)殖的重(zhòng)要器官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土(tǔ)豆、洋芋(yù)、山药蛋等(děng)，其块茎可(kě)供食用，是重要的粮食、蔬菜(cài)兼用作物。

　　产量高(gāo)，营(yíng)养丰富，对(duì)环境(jìng)的适应性(xìng)较(jiào)强，现已遍(biàn)布世界(jiè)各(gè)地，马(mǎ)铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮，作粮食或(huò)蔬菜。

　　3、木(mù)薯(shǔ)：原产于美洲热带，全世(shì)界热带地区广为栽培。

　　其块根(gēn)可食，可磨木(mù)薯(shǔ)粉、做面包(bāo)、提供(gōng)木薯淀(diàn)粉和浆(jiāng)洗用淀粉(fěn)乃至酒精饮料(liào)。

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