燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)发(fā)布(bù)2023年一季(jì)报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去(qù)年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头(tóu)青(qīng)岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现(xiàn)营收(shōu)和净利(lì)润的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现(xiàn)净(jìng)利(lì)润37.1亿(yì)元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次(cì)性初始(shǐ)补偿(cháng)收益影(yǐng)响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企(qǐ)业调整(zhěng)产品结构、上调(diào)产(chǎn)品(pǐn)售价(jià)的结果。

　　相比于(yú)净利润的(de)高增长，上述三家啤酒上市公(gōng)司的(de)营收增长(zhǎng)幅度并不(bù)大，销量增长也(yě)不(bù)如人意。不过，其高端(duān)产(chǎn)品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业(yè)绩数(shù)字增长的背(bèi)后(hòu)亦(yì)不乏关厂减员、出(chū)售土(tǔ)地等降低经营成(chéng)本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析师蔡(cài)学飞告(gào)诉(sù)时代财经，啤酒企业(yè)关停部分(fēn)工厂是(shì)为了(le)提高运行效(xiào)率，降低运营成本，同(tóng)时(shí)淘汰低端落后产(chǎn)能，而新增(zēng)产(chǎn)能是为了(le)利(lì)用(yòng)自身品(pǐn)牌、品质和区位优势(shì)，扩(kuò)大高端(duān)产品的占比，符合(hé)整个行业消费结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为存(cún)量市场，啤酒企业(yè)想依靠(kào)卖(mài)更多的啤酒来拉动业绩(jì)增(zēng)长(zhǎng)变得(dé)越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司(sī)的产品销量增长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华(huá)润(rùn)啤酒销量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实现产(chǎn)品销(xiāo)量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量(liàng)增长乏力的局(jú)面，啤(pí)酒企业都把目光锁(suǒ)定(dìng)在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推(tuī)行(xíng)多元品牌组合建设，并(bìng)推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款(kuǎn)超高端(duān)烈性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外，华润啤(pí)酒高(gāo)端(duān)产品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪花(huā)全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略的同时，也(yě)加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则持续(xù)实施(shī)大单品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大单品与特色产(chǎn)品组(zǔ)合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的(de)售价(jià)也不断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出了(le)一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价高达1199元，而(ér)此(cǐ)前华润雪花啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售(shòu)价也只售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线对(duì)业(yè)绩(jì)的提(tí)振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千(qiān)升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别ight: 24px;'>鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别高端以上产品实现销量293万千升，约占(zhàn)全年(nián)总(zǒng)销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产品销量同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达(dá)39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看(kàn)，中信证(zhèng)券研报显示，燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)的吨价超3500元/千(qiān)升，同(tóng)比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球(qiú)啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整体毛利率(lǜ)均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)开(kāi)始(shǐ)筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资子公(gōng)司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入(rù)白酒行业的目的(de)是希望(wàng)借助白酒来实(shí)现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年(nián)，众多(duō)啤酒企业(yè)的营(yíng)收增速放缓(huǎn)，但净利润(rùn)大多(duō)实现(xiàn)了(le)可观的(de)增长，除了高(gāo)端化战略带(dài)来的(de)拉(lā)动效应(yīng)外，也(yě)与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成本的(de)策略有关(guān)。

　　华润啤(pí)酒在年(nián)报(bào)中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区(qū)营运(yùn)63间(jiān)啤酒厂(chǎng)，目前正持续(xù)推动优(yōu)化(huà)产能布局，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂(chǎng)。财报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一(yī)次性(xìng)确认员工补(bǔ)偿及安置费用(yòng)和关厂相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经(jīng)成为国内(nèi)啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在(zài)近(jìn)期的投资者(zhě)交流(liú)会(huì)上就透露，已着手开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整(zhěng)和(hé)精简总部和(hé)工厂员工架构，压缩(suō)管理层级，未来公司(sī)销售(shòu)、管理(lǐ)费用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大(dà)规模的减员(yuán)。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数合计(jì)为31707人，较(jiào)2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地(dì)也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称，董事(shì)会同意政(zhèng)府对公司所属杨家(jiā)群货场土(tǔ)地(dì)进(jìn)行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处置的方式获得4.81亿(yì)元的(de)收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益主要系公司(sī)取得(dé)处(chù)置(zhì)土地使(shǐ)用权等长期资产的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投(tóu)咨询(xún)有限公司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投(tóu)资(zī)有限公(gōng)司(sī)及本公(gōng)司间接全资附属(shǔ)公(gōng)司华润雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的地块收取初始补偿收益(yì)约17.55亿元(yuán)，对应税(shuì)后收(shōu)益(yì)13.16亿元。仅此一(yī)项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也(yě)在(zài)筹划(huà)新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共(gòng)有(yǒu)7个(gè)搬迁(qiān)新建项目启动(dòng)，包(bāo)括蚌埠(bù)80万千升/年(nián)搬迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有(yǒu)8个项目(mù)正(zhèng)式投产运营，包括(kuò)杭(háng)州工(gōng)厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级(jí)改造项目(mù)、黔南(nán)工(gōng)厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生(shēng)产线项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告(gào)中(zhōng)披露了(le)多项(xiàng)新建、搬(bān)迁和改造工程。

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