辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸(suān)性(xìng)还是碱性(xìng)

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热(rè)性食物，孕妇(fù)不(bù)能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣(là)椒的优(yōu)点(diǎn)，可降低人身体(tǐ)中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细洗去(qù)污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用(yòng)纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步(bù)骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你(nǐ)可以戴上手套保护双(shuāng)手。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注(zhù)意(yì)不要(yào)用手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺(pù)排在(zài)铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架(jià)子(zi)。

　　尽量(liàng)不要用底部坚(jiān)固(gù)的烤(kǎo)盘(pán)或托盘，因为它们(men)不通风，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后存(cún)放在密封(fēng)的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把辣椒(jiāo)穿成(chéng)串，然(rán)后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续挂着(zhe)它(tā)们(men)，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法如下：把一根cos135度等于多少啊带根号，cos150度等于多少啊粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过(guò)辣椒，一直(zhí)重复(fù)这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照到阳光(guāng)的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变(biàn)干(gàn)后(hòu)就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风干(gàn)，不(bù)妨使用(yòng)这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣(là)椒(jiāo)，把(bǎ)辣椒切片能(néng)让它们(men)更快(kuài)、更均匀地(dì)变干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简(jiǎn)单步骤(zhòu)：将干(gàn)净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏度(dù)（125华氏度）或(huò)最低温烘烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让(ràng)辣椒迅速(sù)脱水。

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