辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性(xìng)食物(wù)，孕妇不(bù)能多食用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒(jiāo)可以开胃(wèi)，帮助(zhù)增加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才继续下一个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒时(shí)，你可(kě)以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以(yǐ)用(yòng)凉架，或其(qí)它(tā)底部通(tōng)风(fēng)的架子。什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空>

　　尽(jǐn)量(liàng)不(bù)要(yào)用底部(bù)坚固的(de)烤盘或托盘，因为它(tā)们不通风，辣(là)椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳(yáng)光(guā什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空ng)、通风(fē什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空ng)良(liáng)好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它们(men)晾3天或(huò)更久，然后存(cún)放在(zài)密封(fēng)的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后(hòu)，你可以继续挂着它们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到(dào)1个月，辣椒变干(gàn)后就能使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用烤(kǎo)炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣(là)椒自然风干(gàn)，不妨(fáng)使(shǐ)用这个方法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更(gèng)快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下(xià)简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺(pù)排在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食(shí)物脱(tuō)水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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