灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出手机话费交了能退吗现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多(duō)白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需要(yào)重(zhòng)新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷(lěng)藏(cáng)室保(bǎo)存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块(kuài)分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也(yě)放入(rù)冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的(de)三种肉倒入盆中，倒(dào)入(rù)淀(diàn)粉40克，和全(quán)部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意(yì)每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风(fēng)阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火(huǒ)倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高，放(fàng)置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生(shēng)大量的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉(mé手机话费交了能退吗i)的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对(duì)健康造(zào)成危害，一(yī)般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的(de)现象，也就是说盐(yán)析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继(jì)续(xù)吃。

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