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三公里是多少米，三公里是多少米出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄博(bó)烧烤的(de)热(rè)度逐(zhú)渐(jiàn)蔓(màn)延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品等等，在投资者(zhě)互动(dòng)平台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在(zài)，券商分析(xī)师们也开始动起来，实地调研淄(zī)博(bó)烧烤。

　　今日(rì)，国(guó)君食(shí)品/化(huà)妆品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤(kǎ三公里是多少米，三公里是多少米color: #ff0000; line-height: 24px;'>三公里是多少米，三公里是多少米o)体验纪实》，该(gāi)文(wén)章(zhāng)的核心观点如下(xià)：本(běn)周我们调(diào)研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线下消费场(chǎng)景(jǐng)的复苏(sū)，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店(diàn)及周边购(gòu)物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿(sù)均已订满，订(dìng)单(dān)量(liàng)为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤(kǎo)店客(kè)单价（不含酒(jiǔ)水）基本在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有(yǒu)部(bù)分食客(kè)自带白(bái)酒。据我们走访和当(dāng)地居(jū)民(mín)反(fǎn)映，淄博地(dì)区烧(shāo)烤(kǎo)消费佐(zuǒ)餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青(qīng)啤经典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的(de)到来，叠加(jiā)2023年气温可能(néng)创(chuàng)新高，我们预计(jì)包(bāo)括烧烤场景(jǐng)在内的(de)啤酒消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸引周边地(dì)区大(dà)学(xué)生(shēng)组团前(qián)来(lái)体验，后随着社交媒(méi)体广泛传(chuán)播，游客络(luò)绎不绝。我们(men)认(rèn)为淄博烧烤(kǎo)大火主要源自(zì)良好(hǎo)的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄博地(dì)区(qū)特有(yǒu)的(de)“方桌(zhuō)火炉(lú)小马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费(fèi)者(zhě)来说是(shì)全新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人(rén)气聚集(jí)地、营业时间(jiān)以及(jí)就(jiù)餐(cān)流程，该(gāi)团队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们(men)了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差异(yì)主要体现在肉(ròu)质和(hé)腌(yān)制过程上(shàng)，当地市民除(chú)了选择以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往其他(tā)小店（如社(shè)区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多小时前(qián)往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以(yǐ)经营30余年的牧(mù)羊(yáng)村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的观察(chá)，该团队解析到，淄(zī)博烧(shāo)烤的(de)消费人(rén)群以中青年(nián)为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日(rì)乘坐(zuò)高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游(yóu)客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不限于山东其他(tā)地区、北(běi)京、天(tiān)津、河北(běi)、河南、安徽等(děng)地。此外(wài)，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客(kè)流量较(jiào)大的地方也有不少主播(bō)过来探(tàn)店(diàn)，淄博市政府出动了(le)大(dà)量工作人员监督规(guī)范其行(xíng)为(wèi)，整(zhěng)体上(shàng)网红直(zhí)播并不影响其(qí)他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧(shāo)烤的带(dài)动下，淄博的八大局(jú)街(jiē)区、各个景点/商(shāng)圈客流量都有了明显提(tí)升(shēng)。