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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不(bù)过需要注(zhù)意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调(diào)时(shí),一般要根据烹调(diào)的(de)食(shí)物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用(yòng)~注意一定的量就(jiù)好了(le)哦。

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