面(miàn)和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵(jiào)的(de)。关于(yú)面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少啊以及面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少合适(shì)，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与酵(jiào)母的比(bǐ)例是多少等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

面母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属于酸性食(shí)物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物(wù)或(huò)碱性食物，并不(bù)是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离子(zi)或(huò)阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优势的(de)则母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离(lí)子占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋(qiū)季面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环境温度，最好把和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境温度35-40度(dù)时(shí)，将装(zhuāng)有面团(tuán)的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁(fán)殖的最(zuì)佳温度，直(zhí)接(jiē)放在家里不管(guǎn)什么(me)地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面(miàn)粉的(de)比(bǐ)例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵(jiào)母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因(yīn)此不同的季节(jié)可(kě)以(yǐ)适量(liàng)的(de)调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出(chū)来的(de)面食口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸(suān)，放(fàng)多了也会提(tí)高发酵速度(dù)，不过(guò)并不会对(duì)身体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入(rù)新面重新(xīn)发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起使用，那么做出来的(de)面食会更加松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉(fěn)，那(nà)就要把口(kǒu)密封(fēng)，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-面粉(fěn)

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