颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形(xíng)状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品(pǐn)专业(yè)生产加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零(líng)售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天(tiān)然(rán)健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云(yún)南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系(xì)列食(shí)品(pǐn)的生产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售的(de)企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列(liè)产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是(shì)加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比(bǐ)其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随(suí)即(jí)熬透可(kě)食(shí)，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌(jì)食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗;'>上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元(yuán)素的吸收。

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