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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一(yī)点(diǎn)也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力(lì)于副(fù)食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大(dà)型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食(shí)品(pǐn)的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉(fěn))没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁(yù)清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗(wǎn)边(biān)四周一圈(quān)呈稀(xī)浆(jiāng)状，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌(jì)食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能(néng)与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收(sh投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁ōu)。

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