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料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到(dào)去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也(yě)会(huì)影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒的用量也(yě)是(shì)稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用(yòng),比(bǐ)如常(cháng)规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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