柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了(le)呢如果(guǒ)酒(jiǔ)味比(bǐ)较淡(dàn)的话是不影(yǐng)响食用(yòng)的，如(rú)果(guǒ)酒味比较重，而且味(wèi)道也有(yǒu)些变了就(jiù)不建议继续食用(yòng)了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为(wèi)柿饼中有大量的碳(tàn)水化(huà)合(hé)物(wù)长期放置的过程中(zhōng)在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸(xī)作用(yòng)下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并且(qiě)打开之后(hòu)，一会儿(ér)就没有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时(shí)候也有很重的酒(jiǔ)味(wèi)，那么这种(zhǒng)柿饼(bǐng)就不建议再(zài)食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物(wù)，因此在(zài)长期(qī)放置的过(guò)程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段时(shí)间(jiān)，待酒(jiǔ)味消失(shī)之(zhī)后就可以正(zhèng)常食用(yòng)了，不(bù)会影响身(shēn)体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的碳水化(huà)合物(wù)，具有抑制细菌增(zēng)长(zhǎng)的作用，再(zài)加上冷冻室的温度很低，因此可以抑(yì)制(zhì)细菌的滋(zī)生，可以(yǐ)很(hěn)好的保藏(cáng)柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-柿饼

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