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红薯(shǔ)能够生吃吗

　　红(hóng)薯是能够生吃的。

　　红薯为(wèi)一类较常见的食物，能够生吃红(hóng)薯，但不主张生吃红薯(shǔ)。生吃红薯不会引起中毒，但(dàn)生红薯中含有(yǒu)丰厚的淀粉，

　　生(shēng)红薯中的(de)淀粉很难消化、吸(xī)收，c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式有(yǒu)或许由于(yú)消化(huà)不良而出现腹胀、打嗝。将生(shēng)红薯做熟，才(cái)可让红(hóng)薯中(zhōng)的淀粉发生变化，相对更易消(xiāo)化。

　　一起不(bù)主张食用过(guò)多生红(hóng)薯(shǔ)，是由于(yú)生红薯中含有一种(zhǒng)气化酶，会导(dǎo)致食用红薯后产气，感觉腹胀难(nán)过。

红薯(shǔ)怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红(hóng)薯有四(sì)种，分别是红心红薯、白心(xīn)红薯(shǔ)、黄心红薯和紫心红(hóng)薯(shǔ)。

　　红心红薯的滋味甜美，口(kǒu)感比较脆(cuì)爽(shuǎng)，含糖量十分高，蒸(zhēng)熟之后香气溢(yì)散，口感(gǎn)十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量(liàng)比(bǐ)较(jiào)高，口感上糯而不(bù)腻(nì)，一般用来制(zhì)造薯粉，有嚼劲。

　　黄(huáng)心红薯是(shì)最(zuì)常见的一种，合适蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜(cài)等各种办(bàn)法，口感也是十分的清甜爽滑。

　　紫心红薯(shǔ)口(kǒu)感上不是特(tè)别好(hǎo)，可是养分价值比较高。

　　几种红薯的口感不同也比较大，在购买的时分(fēn)依据自己的需求来挑选(xuǎn)就好了。

　　2、看红薯(shǔ)的外(wài)观(guān)。

　　首要咱们最直(zhí)观能(néng)看(kàn)到的便是红薯的外观了，在购买红薯的(de)时分(fēn)，咱(zán)们能够先看下红薯的外观，挑(tiāo)选外形丰满、外表润滑(huá)地进行购买，假如红薯外表皮(pí)是高低不平(píng)或许有黑点、发霉或许是有(yǒu)缺口的就别买了，这种有或(huò)许是寄存时刻过久，或(huò)许会有蜕变(biàn)的(de)问(wèn)题，假如(rú)是外表特别粗糙(cāo)，或许也是寄存过久，水分有些丢失(shī)掉了，还有便是发芽的必定不要购买。

　　3、看(kàn)红薯的形状。

　　在挑选红薯的时分，咱(zán)们尽量去挑(tiāo)选两头(tóu)尖，中心(xīn)粗形状的红薯，这种红薯(shǔ)的口感是比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的，由于这(zhè)种红薯在(zài)成长的(de)过程中(zhōng)养分吸收得比(bǐ)较均(jūn)匀(yún)，养分价值(zhí)更好，圆(yuán)润(rùn)的(de)红薯看起来比较美(měi)观，可是相比较(jiào)来说，两头(tóu)尖、中(zhōng)心粗的红薯口感上(shàng)会更好(hǎo)一些。

　　4、捏一捏红薯(shǔ)。

　　在把看好的红(hóng)薯(shǔ)放(fàng)进购物(wù)袋的时分，能够随手捏一下红薯的头尾处，挑选捏(niē)起来比较紧实的(de)，假如是捏起来(lái)比较软的话(huà)，有或许是水分丢失导致的，就(jiù)没有那么(me)新鲜了，所以(yǐ)在挑选捏起(qǐ)来(lái)紧实水分也比较足的。