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奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的(de)口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高于(yú)六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些(xiē)像(xiàng)打发(fā)后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物(wù)，所有口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度(dù)，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点(diǎn)心。

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