购买马铃薯时，主(zhǔ)张(zhāng)挑选那(nà)种皮(pí)干(gàn)的马铃薯。

　　假如(rú)发现马铃薯有水泡过，主(zhǔ)张(zhāng)不要购买。

　　由(yóu)于这种被(bèi)水(shuǐ)泡(pào)过的马铃薯不(bù)简单保存，并且保存时刻也(yě)很短，口感也(yě)欠好。

　　 假如(rú)是起皮的马铃薯，会(huì)比(bǐ)较面、甜，适(shì)宜拿来蒸或(huò)许(xǔ)炖；假如(rú)是表(biǎo)皮比较润滑的马(mǎ)铃薯，口感比较(jiào)实、脆，适宜拿来炒(chǎo)马铃(líng)薯(shǔ)丝。

　　所以，选购马铃(líng)薯(shǔ)要(yào)学会从自己的(de)实践需求动(dòng)身。

　　 3、看马铃薯是否发绿——当挑(tiāo)选(xuǎn)马铃(líng)薯时，看见(jiàn)发芽的马铃薯(shǔ)就不要拿。

　　长(zhǎng)芽(yá)的马铃薯都含有毒(dú)素，就(jiù)不适宜再吃(chī)，外(wài)表现已变绿的也是。

　　马铃薯发芽(yá)不能吃，是最基本的(de)知识(shí)。

　　 4、看马铃薯色彩——马(mǎ)铃薯的(de)果(guǒ)肉分为两(liǎng)种色(sè)彩，一种(zhǒng)是黄色的，一(yī)种是白色的。

　　一(yī)般来说(shuō)，黄色肉质的马铃薯比较粉、面，而(ér)白色肉质的马铃薯一般感觉比较甜。

　　所以，选购(gòu)马铃(líng)薯时(shí)也(yě)要留(liú)意(yì)掌握好这一点(diǎn)细节。

马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)怎样挑选才好吃2

　　 1、看形状圆形的马(mǎ)铃薯归于粉质(zhì)马铃薯，适宜用来做沙拉(lā)或马铃薯(shǔ)泥；而细长(zhǎng)的(de)五月皇后(hòu)种(zhǒng)类则属黏(nián)质，不简单煮(zhǔ)烂，适宜用(yòng)来做咖哩。

　　外表过于(yú)高(gāo)低(dī)不平的(de)防(fáng)止购买。

　　 2、看外表挑马铃薯要挑表(biǎo)皮光亮(liàng)的，芽眼较浅的。

　　这样的(de)马铃薯好剥皮，马铃薯利用得彻(chè)底。

　　要(yào)尽量(liàng)挑选肥壮而匀称(chēng)的马铃薯，表皮无干疤和糙皮，无病(bìng)斑、虫咬和机(jī)械外伤，不萎(wēi)蔫、变软，无发酵(jiào)酒(jiǔ)精气味的最好。

　　 3、看(kàn)色彩要买(mǎi)黄皮的马铃薯(shǔ)，黄皮马(mǎ)铃薯外皮暗黄，内(nèi)色呈淡黄色，淀粉含量高(gāo)，含有胡萝卜素，口味较好。

　　别(bié)的，还(hái)要留(liú)意(yì)皮层变绿的马铃薯不(bù)要(yào)购(gòu)买和食(shí)用。

　　由于其(qí)间(jiān)含(hán)有(yǒu)的龙葵(kuí)素有(yǒu)毒性，加热也不(bù)会被损坏，吃了会(huì)中毒。

　　 马(mǎ)铃薯的.寄存

　　 1、马铃薯寄(jì)存在阴凉处即可(kě)，不行放在(zài)阳光(guāng)下(xià)暴晒，也没必要放在冰箱(xiāng)里(lǐ)，温度过高会导致马铃(líng)薯生芽或腐朽，温度(dù)过低马铃薯易冻伤不能食用(yòng)。

　　 2、马铃薯在(zài)常温下保存，不需通过清洗(xǐ)，可(kě)以将马铃薯与(yǔ)苹果摆在一同(tóng)，由于苹果会开释一种使(shǐ)其它(tā)蔬果老化(huà)的(de)乙烯气体，可以按(àn)捺马铃薯发芽。

　　 3、马铃(líng)薯要放在漆黑的旮旯(lá)，不然表皮变绿，食用后或许中(zhōng)毒。

　　 马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)吃欠(qiàn)好，或许会中毒，因而(ér)妈妈要知道(dào)什么(me)样(yàng)的(de)马铃薯(shǔ)不能吃(chī)。

　　 1、发(fā)芽(yá)马铃(líng)薯吃不得马铃薯(shǔ)发芽后，芽孔(kǒng)周(zhōu)围就会(huì)含有(yǒu)很多的(de)有毒(dú)龙葵素，这(zhè)是一种(zhǒng)神(shén)经毒(dú)素，可按捺呼吸中枢。

　　最好不(bù)要食用发芽的马铃薯。

　　如要食(shí)用须深挖及削去芽邻近(jìn)的(de)皮层，再用水浸泡(pào)2个小时，煮食(shí)时(shí)刻也须长一些，发(fā)芽(yá)面积(jī)大、芽眼多(duō)的马铃薯最好丢掉不必(bì)。

　　 2、绿皮(pí)马铃薯吃不得绿皮马(mǎ)铃薯其生物(wù)碱毒性大(dà)大高于马铃薯芽眼窝的(de)毒素。

　　马铃薯生(shēng)芽(yá)，只需抹去(qù)芽(yá)胚(pēi)，把(bǎ)皮刮掉，就可以(yǐ)食用。

　　而绿(lǜ)皮马铃薯则不(bù)行食用。

　　假如吃马铃薯时口中有(yǒu)点发麻的感(gǎn)觉，则标(biāo)明(míng)该马铃薯中还含(hán)有较多的(de)龙葵素(sù)，应立即中(zhōng)止食用，以防中(zhōng)毒。

　　 能购买到甘旨(zhǐ)和养分的食物也可(kě)以让心境变得十分的(de)好(hǎo)，上面便是对什么(me)样的(de)马铃(líng)薯好的一些介绍，这样咱们在购买(mǎi)食(shí)材(cái)的时(shí)分可以(yǐ)依照上面(miàn)的办(bàn)法去试一下，这样(yàng)制造起来或(huò)许吃(chī)起来的时分就可以更好地品(pǐn)味它(tā)的(de)滋味(wèi)了。

马铃薯怎样挑选才(cái)好吃3

　　 1、看马铃薯是(shì)否(fǒu)有(yǒu)损害。

　　假如马铃薯现已(yǐ)破(pò)皮，或许马铃薯有虫(chóng)蛀孔(kǒng)洞的，主张不(bù)要选(xuǎn)购这类马铃薯。

　　这种(zhǒng)马铃薯混有伤残、虫灾，往(wǎng)往(wǎng)简单蜕(tuì)变，买回(huí)家放置(zhì)不久。

　　并且这类(lèi)马(mǎ)铃薯的口感(gǎn)也欠好，养分(fēn)也较(jiào)差，真实(shí)没(méi)必(bì)要买回家食用。

　　 2、看马铃(líng)薯的外(wài)形。

　　一般来(lái)说(shuō)，马铃薯有两种类型，一种是外(wài)形没那么(me)规矩的，一种是比(bǐ)较圆的，一般咱(zán)们会主张挑(tiāo)选那种(zhǒng)外形比较圆(yuán)的马铃薯，由(yóu)于这儿马(mǎ)铃(líng)薯削起(qǐ)来很便利(lì)，比较不那么费力。

　　所以说挑选越(yuè)圆的马铃薯购买(mǎi)越好。

　　 3、看(kàn)马铃薯(shǔ)是(shì)否(fǒu)起皮。

　　假(jiǎ)如(rú)是(shì)起皮的(de)马铃薯，会感觉比较面比较甜，适宜拿来蒸或(huò)许炖(dùn)；假如是那种表皮(pí)比较润滑的马铃薯，它的口感会比较实、脆，此刻若是拿来炒(chǎo)马(mǎ)铃薯丝的话，那是再(zài)适(shì)宜不过了。

　　所以选(xuǎn)购(gòu)马铃(líng)薯要学会(huì)从(cóng)自己的实践需求动身。

　　 4、看马(mǎ)铃薯的(de)肉质色彩。

　　马铃薯的(de)果肉(ròu)分为两种色彩，一种是黄色的(de)，一种是白色的。

　　一(yī)般(bān)来说，黄色肉质(zhì)的马铃薯，往往会比(bǐ)较粉(fěn)比较面，假如是白色(sè)肉质的马铃(líng)薯(shǔ)，一般会感(gǎn)觉比较甜(tián)。

　　所以选购(gòu)马(mǎ)铃薯时也要留(liú)意(yì)这(zhè)一点细节，要(yào)掌握好。

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