一年之(zhī)计(jì)在(zài)于春，健康也(yě)是如此。那么(me)，在春对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么分时节的(de)餐(cān)桌上，应当(dāng)有哪些(xiē)食(shí)材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香(xiāng)菇的维生素D含量很高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷(lín)、铁等矿物质含(hán)量也较多(duō)。

其铁的含量(liàng)比菠(bō)菜(cài)高出(chū)8倍以上(shàng)，锌(xīn)的含(hán)量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以(yǐ)上，这(zhè)些都是人体不可缺(quē)少的矿物(wù)质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将(jiāng)米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯(bēi)水浸(jìn)泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝(sī)，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅(guō)盖打开，拌(bàn)入芹(qín)菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即(jí)可(kě)。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医(yī)认(rèn)为，香椿味苦，性(xìng)寒，有(yǒu)清(qīng)热(rè)解毒(dú)、健(jiàn)胃理气(qì)等功效。

它的(de)味(wèi)道芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么疾病的良药(yào)。

现(xiàn)代(dài)营养学(xué)研究也(yě)发现，香椿含(hán)有(yǒu)维生(shēng)素E，具有很(hěn)强的抗衰(shuāi)老(lǎo)作用(yòng)。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆菌和(hé)伤寒杆(gān)菌等，都有(yǒu)明显(xiǎn)的抑(yì)制作用(yòng)。

香(xiāng)椿(chūn)干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆腐干(gàn)用沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放(fàng)入(rù)盆内，加入香椿末(mò)、精盐和香油，拌(bàn)匀装(zhuāng)盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴(wō)笋的变种(zhǒng)，含有大量(liàng)维生素和钙、铁(tiě)、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)等营养成(chéng)分，是生食蔬菜中的(de)上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固(gù)醇、治疗神经(jīng)衰(shuāi)弱(ruò)、清燥润肺(fèi)等功(gōng)效(xiào)，是(shì)一(yī)种低热量(liàng)、高营养的蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材(cái)料：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话可(kě)以用老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下香(xiāng)麦菜，快(kuài)速(sù)翻炒，然后(hòu)加入些许蚝(háo)油或老抽（如(rú)果(guǒ)用老抽，加(jiā)的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软(ruǎn)一些了(le)，加一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩余的蒜蓉(róng)全部加(jiā)入，快熟时加盐(yán)出(chū)锅。

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