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薯类(lèi)都有哪(nǎ)些食物，薯类都(dōu)有哪些(xiē)图片

　　薯类(lèi)作(zuò)物(wù)又称根(gēn)茎类(lèi)作(zuò)物，主要包括(kuò)甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品(pǐn)器官是块根(gēn)和块(kuài)茎，具有生长前期和(hé)块(kuài)根膨大期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯(shǔ)、山芋、红薯、地瓜等，中国(guó)的甘薯种植(zhí)面积(jī)和总产量均占(zhàn)世界首位。

　　甘(gān)薯的根分为须根、柴根(gēn)和块根(gēn)，其中块(kuài)根(gēn)是贮藏养分的器官，是供(gōng)食用的(de)部分，有纺锤形、圆筒形、球形(xíng)和(hé)块形等多种形状。

　　块根还具有根出芽的特性，是(shì)育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃(líng)薯(shǔ)：又称土(tǔ)豆、洋(yáng)芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是(shì)重(zhòng)要的粮(liáng)食、蔬菜(cài)兼用作物。

　　产量(liàng)高，营养(yǎng)丰富，对环境的(de)适应性较(jiào)强，现已遍布(bù)世界(jiè)各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原(yuán)产于美(měi)洲热带(dài)，全世界热带地区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面(miàn)包、提供(gōng)木薯淀粉(fěn)和浆洗用淀粉乃至(zhì)酒(jiǔ)精饮料。

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