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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部(bù)位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可(kě)高于六(liù)十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于(yú)制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性元电荷e等于多少？材料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却元电荷e等于多少？会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食物的味道(dào)，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入(rù)里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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