燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收和(hé)净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实(shí)现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利润43.44亿元，同比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初始补偿收益(yì)影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调(diào)整产品结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高增(zēng)长，上述(shù)三家啤酒上市公(gōng)司的(de)营收(shōu)增长(zhǎng)幅度(dù)并不大，销量(liàng)增长也不如人意。不过，其(qí)高(gāo)端(duān)产品的表现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成(chéng)本、改善盈利(lì)的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工(gōng)厂是为了(le)提高运行效率，降低运营成(chéng)本，同时淘(táo)汰低端(duān)落(luò)后产能，而新增产能是(shì)为(wèi)了(le)利用自身品牌、品质(zhì)和(hé)区(qū)位(wèi)优(yōu)势(shì)，扩大高端(duān)产品的占比(bǐ)，符合整个行业消费结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高(gāo)价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的(de)啤酒来拉动业绩增长变得越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司的产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅度均在个(gè)位数(shù)。其中，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实(shí)现产品销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的(de)局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来(lái)一(yī)波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌(pái)组合建设，并推出多(duō)款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全(quán)麦纯生及(jí)碳酸饮料雪(xuě)花小啤(pí)等产(chǎn)品也相继上市(shì)；青(qīng)岛啤酒在保持(chí)“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第二(èr)品(pǐn)牌”战略的(de)同时，也加快布局高端和(hé)超高端(duān)市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施(shī)大单品战略，形(xíng)成以(yǐ)燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品为代表(biǎo)的大单品与特(tè)色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的售价(jià)也不断上涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青岛啤(pí)酒推(tuī)出了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达(dá)1199元，而(ér)此前(qián)华润雪(xuě)花啤(pí)酒最高端的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装礼(lǐ)盒的(de)售价也只售999元。

　　高端(duān)化路(lù)线对业(yè)绩的(de)提(tí)振(zhèn)效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档(dàng)及(jí)以上啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品(pǐn)实现销(xiāo)量293万千升，约占(zhàn)全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端(duān)以上(shàng)产(chǎn)品销量同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的(de)核(hé)心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销量达(dá)39万千升，同比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显示(shì)，燕京(jīng)啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤(pí)酒和华润啤(pí)酒的整(zhěng)体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹(chóu)划拓(tuò)展(zhǎn)非(fēi)啤酒萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通(tōng)过(guò)其(qí)全资子公司(sī)向山(shān)东景芝白酒注资13亿元，萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌收购其40％股(gǔ)权。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成(chéng)为这两家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒行业的目的是希望(wàng)借助白酒来实现(xiàn)高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产(chǎn)能(néng)

　　过去一年，众多(duō)啤酒企(qǐ)业的(de)营(yíng)收增速放缓，但净利润大多实(shí)现了可(kě)观(guān)的增长(zhǎng)，除了高端化战略(lüè)带来的拉动(dòng)效应(yīng)外(wài)，也与其关厂裁员、变卖资产以缩(suō)减(jiǎn)成本的策(cè)略有关(guān)。

　　华(huá)润(rùn)啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续(xù)推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性(xìng)确认(rèn)员工补(bǔ)偿及(jí)安置费用和关厂相关的(de)固(gù)定资产(chǎn)减值亏损合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近(jìn)年(nián)来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经营(yíng)的常用手段。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的投(tóu)资者交流会上就(jiù)透露，已着手开始(shǐ)进行关(guān)厂(chǎng)动作，同(tóng)时调整和精简(jiǎn)总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理(lǐ)层级(jí)，未来公司销售、管理费用率有(yǒu)望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现(xiàn)较大(dà)规模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延续，全(quán)年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合计(jì)为(wèi)23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为啤酒上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同(tóng)意政府(fǔ)对公司所属(shǔ)杨家群货场土(tǔ)地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收(shōu)到(dào)上述目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过(guò)资产处置(zhì)的方式获得(dé)4.81亿(yì)元的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益主要系公司取(qǔ)得(dé)处置土地使用权等(děng)长期资产的收益同(tóng)比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨(zī)询(xún)有限公司、华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及(jí)本公司(sī)间接(jiē)全资(zī)附属(shǔ)公司华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让(ràng)其(qí)拥有的(de)地块(kuài)收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后(hòu)收(shōu)益13.16亿元。仅(jǐn)此一(yī)项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目(mù)启动，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万千升(shēng)/年搬迁新(xīn)建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年(nián)新(xīn)建项目等，同时(shí)还有(yǒu)8个(gè)项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔南(nán)工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年(nián)度(dù)报告中(zhōng)披露了多(duō)项新建、搬(bān)迁和改造(zào)工(gōng)程。

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