颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质(zhì)存(cún)在，那些(xiē)质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较(jiào)大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副(fù)食(shí)品连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销(xiāo)售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注于(yú)经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一体的(de)民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后(hò正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗u)，不仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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