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美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好各有优缺点(diǎn)的。

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家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好

　　各有优缺点。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅主要(yào)区别在于传热均(jūn)匀(yún)，但同(tóng)时导热比较慢，使用时保温效果比(bǐ)较好，所以更(gèng)适合(hé)拿来(lái)炖煮，适合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟(shú)铁锅(guō)的表面(miàn)一(yī)般(bān)比较光滑，比较(jiào)好打理和清洗(xǐ)，并且熟(shú)铁(tiě)锅质量(liàng)较(jiào)轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热较(jiào)快，如(rú)果掌握不(bù)好(hǎo)火候，很容易将菜炒(chǎo)糊，但导热快的好(hǎo)更适合(hé)用来爆炒，更适合(hé)有(yǒu)会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用(yòng)炒菜(cài)锅是生铁(tiě)好还(hái)是熟铁(tiě)好？

　　针(zhēn)对题主(zhǔ)这个问题(tí)我们(men)先(xiān)来了解下生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺(quē)点以及功(gōng)能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的(de)铸铁(tiě)锅也就是(shì)生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含(hán)碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁精炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的制(zhì)作过程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并(bìng)夹杂(zá)其(qí)它元素(sù)在(zài)内，导致它在特(tè)性上虽(suī)然(rán)坚(jiān)硬耐磨，但是(shì)会很(hěn)脆(cuì)，不能(néng)用(yòng)于(yú)锻造(zào)，只能通(tōng)过1000多(duō)度的高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量(liàng)低，基本属于纯铁(tiě)，所以在特性上(shàng)很软(ruǎn)、很有塑造(zào)性、强度和硬度上没(méi)生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的(de)手(shǒu)工锻打工艺，现在大部(bù)分(fēn)都是机械立体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁(tiě美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗; line-height: 24px;'>美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗)锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能特性(xìng)

　　了解完了原材料特性和铸造过程，我们(men)来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的锅体重(zhòng)而稳、耐用(yòng)、锅壁(bì)厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合中(zhōng)小火炖菜(cài)和(hé)炒(chǎo)菜(cài)。

　　缺(quē)点：

　　生(shēng)铁锅(guō)的优点也是(shì)它(tā)的缺点，厚重的锅体使(shǐ)用起来比较费(fèi)力，导热(rè)慢导致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很容易破裂，前期(qī)开锅和后(hòu)期养锅没有(yǒu)处理好，锅体会(huì)生锈。