落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一(yī)个(gè)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序是(shì)用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个(gè)菜而已(yǐ)，有必(bì)要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜(cài)为(wèi)什(shén)么还要(yào)我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员(yuán)可领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越(yuè)全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得反骨是什反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗么意思 反骨是叛逆的意思吗的(de)钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质量的(de)服务，才(cái)能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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