颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而(ér)且(qiě)无(wú)异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点(d鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别iǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云(yún)南(nán)较大的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于(yú)经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从(cóng)事白(bái)莲系列产品开(kāi)发(fā)生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的(de)颜(yán)色(sè)由白(bái)而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独(dú)特(tè)的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃(wèi)及(jí)十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元(yuán)素的吸收。

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