淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么(me)会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀本来(lái)想要用淀粉给(gěi)菜(cài)勾(gōu)芡的，结果没想到这(zhè)个淀粉(fěn)水(shuǐ)竟然调(diào)稀了(le)这(zhè)是水放多的(de)原因吗，为什(shén)么淀粉水会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的(de)比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么(me)会变稀(xī)

　　1、时间太美女脱了个精光露出奶囗和尿囗久的原(yuán)因。

　　因为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需(xū)要不(bù)停的搅拌(bàn)，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉(chén)淀到水(shuǐ)底(dǐ)，导致(zhì)水跟淀粉分离，因(yīn)此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原(yuán)因。

　　低温会让(ràng)淀粉更(gèng)加不容(róng)易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不(bù)好。

　　导致变(biàn)稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒(dào)入(rù),有透明的(de)汁粘(zhān)在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一(yī)般适用(yòng)于(yú)烧、扒、焖、烩(huì)的(de)菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调味汁调和而成。

　　混合(hé)芡(qiàn)汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据(jù)菜肴水分多少适当调(diào)整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候不能用面(miàn)粉代替,面粉和淀(diàn)粉适量中不同的东西,使用面粉(fěn)的话是(shì)达不到淀粉(fěn)的效果的,若是使用的(de)话(huà)不能(néng)让菜肴(yáo)口感得到(dào)提(tí)升。

淀粉勾芡什(shén)么时候(hòu)放(fàng)

　　一般来说(shuō)的(de)话(huà)等(děng)所有(yǒu)东西(xī)都下锅之后，过一两(liǎng)分钟就可以勾芡了，把淀(diàn)粉兑(duì)点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可以在快熟的(de)时候弄(nòng)。

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