切开的(de)新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存不(bù)会坏？切开的新鲜鸡蛋不易保存，而且简单发生细菌，最(zuì)好是当(dāng)天煮完鸡(jī)蛋而(ér)且已剥皮的(de)，当天(tiān)要吃完，放在阴(yīn)凉当地即可的。关于切开的(de)新鲜鸡(jī)蛋怎样保存(cún)不会坏以(yǐ)及切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存不会(huì)坏，切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存时刻长(zhǎng)，切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保存好，新鲜的鸡(jī)蛋怎样(yàng)保(bǎo)存，剥开的熟鸡蛋怎样保存等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)收拾以下的日子常识(shí)：

鸡蛋能够带壳蒸(zhēng)吗

　　鸡蛋是能够带壳(ké)蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋能够带壳蒸着(zhe)吃，带(dài)壳蒸出来的鸡(jī)蛋(dàn)和水煮蛋相(xiāng)同。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等(děng)。就鸡蛋养分的(de)吸(xī)收和消(xiāo)化(huà)率来讲(jiǎng)，煮、蒸蛋为(wèi)100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷(hé)包蛋为92.5%，老炸(zhà)为81.1%，生吃为30%～50%。由(yóu)此(cǐ)看(kàn)来，煮、蒸鸡蛋(dàn)应是最佳的吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏(huài)

　　1、切开的新(xīn)鲜鸡蛋不易保存，而且简单发生细(xì)菌，最好是当天煮(zhǔ)完鸡蛋而(ér)且已剥皮的(de)，当天要(yào)吃完(wán)，放(fàng)在(zài)阴凉当(dāng)地即可。

　　2、鸡(jī)蛋(dàn)放冰箱能(néng)够保存(cún)多(duō)久一般是两个(gè)星期，不主张(zhāng)放(fàng)很长时刻(kè)，天(tiān)然(rán)的食物就是需求(qiú)在新(xīn)鲜的时期内吃完。

　　冰箱保存鸡(jī)蛋要留意，不要水洗，有污物的鸡(jī)蛋(dàn)能够(gòu)先用(yòng)温水浸过的(de)半湿毛巾擦一遍，然(rán)后(hòu)大头(tóu)朝(cháo)上(shàng)小(xiǎo)头朝下，竖着放(fàng)在冰箱里，能保(bǎo)鲜(xiān)较长时刻。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜(xiān)，鸡蛋(dàn)是咱们许多人家(jiā)庭的(de)日常食用的食物(wù)，因为鸡蛋含有丰厚的蛋白(bái)质，可是许多人都不知道该(gāi)怎样样(yàng)处理鸡蛋(dàn)不蜕变，其实坚(jiān)持鸡蛋不蜕变的办法有许多(duō)，以下(xià)是关于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新(xīn)鲜(xiān)1

　　 石灰水保鲜法：取一(yī)两生石灰(huī)，投入两斤清水中泡开拌和，放置弄清后(hòu)将上(shàng)层清液倒入小瓷坛(tán)内(nèi)，可保(bǎo)半年不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡(jī)蛋放(fàng)到瓷坛里，逐层用(yòng)草木灰 埋(mái)盖，装满盖好后放在阴(yīn)凉处，吃的时分就拿出来(lái)再趁便查看。

　　 在鸡(jī)蛋外表涂一层食用油，先天能够保(bǎo)存(cún)一(yī)个月(yuè)以上。

　　 用明矾(fán)水(shuǐ)保鲜：明(míng)矾(fán)200克，加温(wēn)水溶化待水凉后将鲜蛋逐一放入水(shuǐ)中，能坚持鸡蛋长时刻不坏(huài)。

　　 用盛盐的缸(gāng)或罐子，把鸡蛋埋在盐里边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且(qiě)不咸(xián)）

　　 杂粮保鲜法:把(bǎ)鸡蛋储(chǔ)藏在(zài)黄豆、黑(hēi)豆、赤豆、绿(lǜ)豆(dòu)、小米等杂粮中。

　　 直接(jiē)将鸡(jī)蛋放在60度水(shuǐ)里浸泡10分(fēn)钟(zhōng)或许100度热水(shuǐ)中烫5~7秒，使(shǐ)蛋白的最(zuì)外(wài)一薄层凝结，并与(yǔ)壳内膜连(lián)接起来，（停止微生(shēng)物危害(hài)）可保存2个月。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜2

　　 1、将鸡蛋(dàn)在盐水(shuǐ)里泡一下(xià)，可保鲜几个(gè)月。

　　 2、将(jiāng)鸡(jī)蛋洗净，在沸水中浸(jìn)烫(tàng)半(bàn)分钟，晒干密封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食用(yòng)油(yóu)或凡士林，可阻挠(náo)细(xì)菌(jūn)侵入，延(yán)伸保鲜时刻。

　　 4、在容(róng)器(qì)里(lǐ)铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝(cháo)下竖放(fàng)，可延(yán)伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底(dǐ)层(céng)放6厘米厚的(de)豆子，排放一(yī)层(céng)蛋，大头向(xiàng)上，再铺一(yī)层豆(dòu)，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶(róng)液中，可保鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的(de)保存温度为(wèi)5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保存即可，假(jiǎ)如买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一(yī)同放入冰箱(xiāng)，能(néng)在最大程(chéng)度上(shàng)确(què)保鸡蛋新鲜。

　　在(zài)冰(bīng)箱内，鸡蛋最长可(kě)存两个月(yuè)，但10天以内(nèi)，鸡蛋的(de)质量最好。

　　 散(sàn)装蛋进冰箱时，最好(hǎo)把鸡(jī)蛋较尖处朝下放(fàng)

　　 因为鸡蛋(dàn)的气室坐(zuò)落鸡蛋圆(yuán)端部(bù)分，把圆端向上，能(néng)够(gòu)避(bì)免散(sàn)黄，延伸保(bǎo)存时刻。

　　 有独立的寄存空间

　　 在没有条(tiáo)件冷藏鸡蛋的时(shí)分，要尽量(liàng)用洁净的(de)纸或布(bù)做成鸡蛋形状(zhuàng)的空穴，使每个鸡蛋有独立的(de)寄(jì)存(cún)空间，而且避免直(zhí)接暴露在空气(qì)里。

　　这样能够(gòu)削(xuē)减细菌(jūn)和微生物侵(qīn)入(rù)的时(shí)机，能(néng)够延伸鸡蛋(dàn)的保存(cún)时刻。

　　 买回来的鸡(jī)蛋(dàn)一定要放在冰箱里储(chǔ)存(cún)

　　 放的时分要大头朝上，小(xiǎo)头(tóu)鄙人，这样可(kě)使蛋黄(huáng)上浮后(hòu)贴在气(qì)室下(xià)面，既(jì)可避免微生物侵入蛋(dàn)黄，也有利于确(què)保蛋(dàn)质量量。

　　 三(sān)、鸡蛋(dàn)保存的留意事项

　　 1、鸡蛋不行(xíng)横放保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓(nóng)稠，能有效地将蛋黄固(gù)定在蛋白中心。

　　寄存久了，尤其是外界(jiè)温度较高(gāo)时(shí)，蛋白黏液在蛋白(bái)酶的效(xiào)果下会渐渐脱去一(yī)部分水(shuǐ)分，失(shī)掉固定蛋(dàn)黄的(de)效果(guǒ)。

　　这时如把(bǎ)鸡(jī)蛋横放(fàng)，因为蛋(dàn)黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮(fú)，接(jiē)近蛋(dàn)壳，变成粘壳蛋。

　　所(suǒ)以鸡(jī)蛋不(bù)宜横放(fàng)保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡(jī)蛋不易(yì)重复(fù)移动

　　 尤(yóu)其(qí)是(shì)天(tiān)气酷(kù)热时，从冰箱取出的鸡蛋应(yīng)赶快食(shí)用，不宜再放回冰箱(xiāng)，因为鸡蛋遇(yù)冷再遇热，外表会发生小水(shuǐ)珠，细菌(jūn)也因而附在蛋壳外表，放回冰(bīng)箱(xiāng)细菌会持续繁(f鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙án)衍，并(bìng)侵(qīn)入(rù)蛋中使鸡蛋(dàn)坏掉。

　　 下次(cì)再碰(pèng)到鸡蛋打折(zhé)的话，就不必再纠结买许多鸡蛋回(huí)家会不会(huì)放坏了，只需有(yǒu)科学的寄存办法，鸡蛋也是(shì)能够寄存好(hǎo)久的，可(kě)是不论是什么(me)食物，当然(rán)仍是新鲜的`是最好吃的(de)，所以假如能够的(de)话，鸡(jī)蛋(dàn)仍是尽量不(bù)要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥(huī)发(fā)性物质同装运(yùn)

　　 因而类物质如葱、姜、辣椒(jiāo)等的激烈(liè)气味会经过蛋壳上的(de)气孔进入(rù)鸡蛋中，加快鸡蛋蜕(tuì)变。

鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存新(xīn)鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食(shí)用(yòng)油法

　　 不是所(suǒ)有人家里都(dōu)有冰(bīng)箱的，在酷热(rè)的夏天该怎样做(zuò)才干延伸鸡蛋的保质(zhì)期呢?咱们可(kě)选择在(zài)鸡蛋(dàn)外(wài)表涂一层薄薄的食用油(yóu)，然(rán)后把鸡蛋再(zài)寄存在阴凉的当(dāng)地，能避免蛋壳(ké)内的二氧化碳与水的蒸腾，还能阻(zǔ)挠细菌浸(jìn)入，夏天能够保(bǎo)存(cún)36天左右。

　　可(kě)是(shì)，这种办法只适于气温处于(yú)25至30摄氏度时(shí)运用。

　　 2、谷(gǔ)糠填充法(fǎ)

　　 将洁净(jìng)的(de)木桶或缸(gāng)箱(xiāng)洗净并擦干。

　　在底部(bù)铺(pù)一层谷糠，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡(jī)蛋与鸡蛋之间稍(shāo)稍分隔，用谷糠填满空地(dì)，再铺一层谷糠(kāng)，再放一层蛋，盖上盖子，箱(xiāng)子装满(mǎn)后放在阴凉荫蔽的(de)当地，半年(nián)内都不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在(zài)洁(jié)净枯燥的容器底铺u>虾厘(lí)米的(de)松针叶(yè)子，再铺1层(céng)松针，之(zhī)后(hòu)放1层鸡蛋，如此替换重复一直到容器满停止，最(zuì)终一层用松针，厚1厘米左右(yòu)，再盖上桶盖，置(zhì)于室内阴凉、枯(kū)燥(zào)处，一(yī)般可(kě)保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋(dàn)置于小米等谷壳(ké)窝(wō)藏，有助于按(àn)捺(nà)蛋体(tǐ)周围的(de)糜烂细菌活动(dòng)，按捺鸡蛋自身的推陈出新，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄(huáng)豆、红(hóng)豆等(děng)杂粮替代(dài)小米也能够，豆(dòu)子的(de)保鲜效果要比谷(gǔ)壳更好哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食(shí)盐保存(cún)鸡蛋

　　 将新(xīn)鲜的鸡蛋擦洁净，取洁(jié)净(jìng)的坛子或罐子，在(zài)底层撒一(yī)层食盐，再摆(bǎi)一层鸡蛋，相互之(zhī)间用(yòng)纸(zhǐ)离隔(gé)，然(rán)后再撒一层盐，摆一层蛋，直(zhí)到罐子装(zhuāng)满后，最终一层用食盐盖严，这样保(bǎo)存鸡蛋能(néng)够保存几个月不蜕变。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有生命需求呼吸的，鸡(jī)蛋长时刻不处理必定就要坏掉臭掉，所(suǒ)以(yǐ)以为鸡(jī)蛋(dàn)扔旮旯，随用随吃(chī)的朋(péng)友们，应该(gāi)留意了。

　　 1、到超市(shì)，商铺(pù)买鸡蛋少一(yī)点，买回(huí)家后一个一个用保鲜(xiān)膜包好，鸡蛋不行(xíng)以冷冻(dòng)，会使蛋(dàn)白质生改变且蛋(dàn)黄易凝结。

　　应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放(fàng)在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂(liè)开或破掉时，能够(gòu)直接(jiē)将(jiāng)鸡(jī)蛋盛入容器中打散，参加少(shǎo)量的盐，密

　　 3、封起来冷冻(dòng)，比及(jí)需求调(diào)度时再拿出天然冻结(jié)即可。

　　 4、不小心将生鸡蛋(dàn)和(hé)白煮蛋混在一同，只需将鸡蛋拿来(lái)旋转，会(huì)一(yī)直转不断的就(jiù)是生鸡蛋(dàn)，或许一(yī)同放(fàng)入水中，浮起(qǐ)的就是生鸡蛋(dàn)。

　　 2、留意事(shì)项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用(yòng)水冲刷。

　　有的人(rén)嫌买回的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置保存。

　　这是不正确的，会危害(hài)鸡蛋(dàn)的养分价(jià)值’，乃至使鸡(jī)蛋液蜕(tuì)变。鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙

　　鸡蛋(dàn)壳(ké)外面有一层(céng)“白(bái)霜”，起关闭蛋壳上(shàng)气孔的效(xiào)果，既能避免(miǎn)细(xì)菌进入鸡(jī)蛋内，又能避免(miǎn)蛋内水分的蒸腾；坚持蛋液的(de)新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后(hòu)，“白霜(shuāng)”就会掉落，细菌(jūn)侵(qīn)入，水(shuǐ)分(fēn)蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋不要冲刷(shuā)，在预备运用时(shí)，当然要将蛋壳清洗(xǐ)洁(jié)净(jìng)再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋(dàn)放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)寄(jì)存(cún)。

　　许多人习(xí)气将(jiāng)买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上(shàng)寄(jì)存，以为这样能够避免鸡蛋蜕变。

　　事(shì)实上这(zhè)样(yàng)做只(zhǐ)能拔(bá)苗助长(zhǎng)，将鲜(xiān)鸡蛋放人冰箱架上很不卫生，对(duì)鸡蛋和对(duì)冰箱内(nèi)的其他(tā)食物均有危害。

　　这是因为，鸡蛋壳(ké)上有枯草杆(gān)菌(jūn)、假(jiǎ)芽孢(bāo)菌、大肠杆菌等细(xì)菌

　　 这些(xiē)细(xì)菌在低温下可成长繁(fán)衍，而冰箱贮(zhù)藏(cáng)室温度常为(wèi)4℃左右，不能按捺微(wēi)生物的(de)成长繁衍(yǎn)。

　　这不(bù)只不利于鸡蛋的储存，易使鸡蛋损(sǔn)坏(huài)，也会(huì)对冰箱中的(de)其他(tā)食(shí)物形成污染。

　　 正确(què)的办(bàn)法是把鲜鸡蛋装(zhuāng)入枯燥洁净的食品袋(dài)内，然(rán)后放入冰(bīng)箱蛋架上寄存就(jiù)比较(jiào)安(ān)全了。

　　三忌(jì)保存鸡(jī)蛋(dàn)横(héng)放。

　　保存(cún)新鲜鸡蛋横放(fàng)，简单发(fā)生“靠黄(huáng)”。

　　因为鲜鸡(jī)蛋的(de)蛋(dàn)白浓稠，能(néng)有效地将蛋黄(huáng)固(gù)定在蛋白的(de)中心。

　　 鸡蛋(dàn)放久了，蛋白(bái)中的(de)粘液素(sù)在蛋(dàn)白酶(méi)的(de)效果下，会渐渐(jiàn)脱去一部分水分，失掉固(gù)定蛋黄的效果。

　　这时(shí)假如(rú)鸡蛋(dàn)横放，因(yīn)为(wèi)蛋黄比重比(bǐ)蛋白轻，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变(biàn)成贴蛋或靠黄蛋(dàn)，靠黄蛋在煮时，简(jiǎn)单散黄。

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