柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面？柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)的。关于柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍(réng)是熟(shú)面以及柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是死面(miàn)，柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗，柴火鸡(jī)面做法，火鸡(jī)面是火鸡做(zuò)的吗等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒(jiǔ)的。

　　能(néng)够。没问题的，加少数也不会存(cún)在酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些(xiē)共同(tóng)的香味(wèi)。但需求留意(yì)的是,假如运用啤酒,就(jiù)需(xū)求相应削(xuē)减豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是通过(guò)酵母发酵后制造的面食，而没有(yǒu)酵母发(fā)酵直接(jiē)加(jiā)水和的(de)面便(biàn)是(shì)死面。

　　面(miàn)团是面(miàn)粉(fěn)和其他(tā)成(chéng)分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其他成分(fēn)的混合(hé)物，具有满足的(de)硬度(dù)可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等(děng)液体质料及(jí)配料(liào)掺入粮(liáng)食粉料(liào)（面粉、米粉及杂粮粉(fěn)等）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构成的(de)用来制(zhì)造半制品或制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物、少(shǎo)数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日常日(rì)子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区域(yù)十分有名的(de)一(yī)种菜肴，吃起来(lái)的话(huà)滋味也是很回味(wèi)的，十分的稠密(mì)，但(dàn)一般来说很(hěn)少(shǎo)的人会在家里(lǐ)边去制(zhì)造这(zhè)道菜的，究竟假如是(shì)想要做出来正宗的柴火鸡仍是(shì)需求运用到柴火的，这样的话(huà)就会(huì)导致很多在城市(shì)中的人根本就没有办法常常(cháng)的吃(chī)到(dà20斤是几kg 20斤是多少磅o)这道菜要，所以说才会使(shǐ)得很(hěn)多人都想要到一些饭馆(guǎn)里边去(qù)品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土(tǔ)鸡，用柴火或(huò)碳火在简易灶(zào)台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉(ròu)下锅炒制(zhì)，炒(chǎo)至(zhì)黄色但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒(chǎo)至(zhì)香(xiāng)味出来但(dàn)不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴(tiē)玉米(mǐ)馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都(dōu)市的(de)人们(men)现已远离天然(rán)、远离森(sēn)林很(hěn)久了，现在家(jiā)里都是用天然气(qì)煮饭，更(gèng)是忘(wàng)了(le)那悠远(yuǎn)的生火(huǒ)煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不(bù)由(yóu)得(dé)想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍(shāo)腌(yān)并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块(kuài)后打(dǎ)个鸡蛋并(bìng)加少数(shù)面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡(jī)块都被(bèi)面粉裹住(zhù)。

　　茄(jiā)子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸(zh20斤是几kg 20斤是多少磅à)点葱姜(jiāng)和花椒辣椒，然后把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到(dào)炒成金黄色。

　　这时把茄(jiā)子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水(shuǐ)和洽，和(hé)面(miàn)必定要(yào)留意不要硬，若是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不要重复(fù)揉，喜爱紧拽一点的就(jiù)多揉(róu)几下，等锅里开了，就能(néng)够把锅(guō)贴贴在菜周(zhōu)围，记住(zhù)饼的下部(bù)分要(yào)在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了(le)冷(lěng)水的(de)碗，先大火(huǒ)烧一会，在小火焖(mèn)一会，等(děng)碗里的水(shuǐ)热了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又(yòu)保(bǎo)住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉8020斤是几kg 20斤是多少磅克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜(suàn)仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练(liàn)，捞出(chū)待用；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味精，接(jiē)着掺入适(shì)量清水揉成(chéng)软硬适中的面团(tuán)。

　　随后(hòu)把面(miàn)团下(xià)成25克(kè)重的剂子（约16个），团成(chéng)团，用清水略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用(yòng)小火(huǒ)渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干(gàn)时，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块(kuài)，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油(yóu)，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香(xiāng)菜段，随配(pèi)酒精炉(lú)（或小土炉(lú)）上(shàng)桌即成。

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