灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色(sè)的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)呢以及灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢(ne)，灌(guàn)的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上(shàng)有白色(sè)的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

灌(guàn)的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发(fā)生改变(biàn)。所以能够较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗的油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或(huò)调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入全(quán)部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分多(duō)次(cì)加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的(de)肠衣(yī) ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮(pí)是不是(shì)气(qì)泡(pào)，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋(zī)生大量的(de)细菌和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉(méi)的(de)现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对(duì)健康造成危害(hài)，一(yī)般(bān)这种香肠除了发白(bái)以外，还会(h颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗uì)带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗　

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异(yì)味，那(nà)可能(néng)是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出(chū)来了(le)，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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