银(yín)耳越黄越好还(hái)是越(yuè)白越(yuè)好，干银耳为什么(me)越放越黄银耳越黄越好(hǎo)并不是越白越好的。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄

　　正(zhèng)常银耳是微(wēi)微(wēi)发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌颜色微黄，花(huā)大而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡(dàn)淡清香，取少(shǎo)许(xǔ)放(fàng)舌(shé)尖，有植(zhí)物特有(yǒu)的香味，多放一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左(zuǒ)右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳(ěr)潮(cháo)湿发黏，捏(niē)起(qǐ)来(lái)弯而不折(zhé)，而一旦霉变，颜色会(huì)更(gèng)黄甚(shèn)至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠(qú)道购买(mǎi)，银(yín)耳(ěr)本身无味道(dào)，选购时(shí)可取少许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感(gǎn)觉，很可(kě)能(néng)就(jiù)是(shì)用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如(rú)何(hé)挑选优质银耳

　　优质银(yín)耳(ěr)

　　1.银耳的(de)颜色(sè)是自然的白色，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有(yǒu)蒂(dì)头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候(hòu)需(xū)要(yà萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌o)注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率(lǜ)高，这样的(de)银耳是(shì)比较新鲜的，我们(men)吃起(qǐ)来味(wèi)道也比较(jiào)好(hǎo)，营养(yǎng)价值也(yě)会更(gèng)出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一(yī)般的银耳(ěr)颜(yán)色相对(duì)来说不会那么(me)纯净(jìng)的，很多都是白色(sè)中带有一(yī)点米黄(huáng)色，肉看起(qǐ)来也比(bǐ)较(jiào)薄一些，同样的，没(méi)有蒂头和(hé)杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很(hěn)黄，摸起来也不够(gòu)干(gàn)燥(zào)，花朵形状不够(gòu)完整，还(hái)会(huì)带有很多斑点质(zhì)。

干银耳什么(me)颜(yán)色(sè)的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银(yín)耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄(huáng)的，但是为了使(shǐ)银耳更加的好看，有些商贩会利用一(yī)些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我(wǒ)们(men)在(zài)挑选干银耳的(de)时(shí)候还是尽量挑选黄色的这(zhè)种，因(yīn)为那(nà)种(zhǒng)熏白(bái)的银耳中含有对人体有害的成分，食用后对健(jiàn)康有(yǒu)损(sǔn)。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干(gàn)银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价(jià)值上(shàng)来看，鲜银耳没(méi)有经过(guò)任何的(de)加工处理，所以鲜银耳的(de)营养成(chéng)分相比于经(jīng)过加工的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟啉(lín)类光感物质(zhì)，食用了这种物质的话，经(jīng)过太阳光照射之后(hòu)皮(pí)肤就会出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现红(hóng)色(sè)水泡等不适症(zhèng)状，而干银耳在加工的过程中已经将(jiāng)这(zhè)种(zhǒng)成分(fēn)去掉了，所(suǒ)以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方面(miàn)来说，干(gàn)银耳(ěr)中不含有水分因此很利于保存，所以日常生活中(zhōng)建(jiàn)议选(xuǎn)择食用(yòng)干银耳。

干银耳过期(qī)了(le)还能吃吗

　　视具(jù)体(tǐ)情况而定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期是18个(gè)月，而一般情况(kuàng)下，食品的(de)实际可(kě)食用(yòng)期限都会比包装袋上(shàng)的时间要稍微长一些，如果是刚刚(gāng)过期的银(yín)耳没有出现变质、发霉、软(ruǎn)化的情(qíng)况下都是可以继(jì)续食用的(de)，过(guò)期一段时间或者(zhě)出现变(biàn)质(zhì)反(fǎn)应了则不建议继续(xù)食(shí)用。

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