干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招(zhāo)腊(là)肉(ròu)干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡四五个小时(shí)之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就不会特(tè)别干硬了的(de)。

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干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以(yǐ)先用温(wēn)水把(bǎ)腊肉泡到发软(ruǎ戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班n)，之后(hòu)再把腊(là)肉(ròu)煮(zhǔ)到能(néng)切动为止，如果不想煮(zhǔ)的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡(pào)在白酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方(fāng)法会导致腊(là)肉上面(miàn)有(yǒu)一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎(zěn)么办 处理戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是(shì)因为由于干透了(le)，并且内(nèi)部的(de)腊质也硬化(huà)了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度的最好是原液72度的(de))喷好(hǎo)(不能(néng)泡)再用纱布覆(fù)盖(gài)，再用料(liào)酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次，三次后上高压锅蒸(zhēng)十(shí)五分钟(上汽后(hòu))，自(zì)然冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀(dāo)切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家(jiā)还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家(j戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班iā)还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到起泡，这(zhè)样烧(shāo)出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变(biàn)硬(yìng)一是在(zài)制(zhì)作的过程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时(shí)间太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠(cháng)不容(róng)易坏的原(yuán)因就是(shì)盐(yán)分高(gāo)，没有(yǒu)水分(fēn)。

　　这样才(cái)能(néng)长时间保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡上几(jǐ)个(gè)小时(shí)，使(shǐ)其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理(lǐ)方(fāng)法

　　最好(hǎo)是(shì)先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可(kě)以蒸熟以后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再(zài)经(jīng)过烟熏，不可(kě)直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等(děng)腊肉里的盐份溶解在盐(yán)水里(lǐ)一(yī)部分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理过后(hòu)煮出来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这(zhè)样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可以(yǐ)用开水煮一会再洗，用(yòng)热(rè)水洗，洗过后再继(jì)续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干净(jìng)哦，又(yòu)不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀(dāo)具(jù)将烧焦部分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干(gàn)净后想(xiǎng)怎么(me)吃就怎么(me)吃了!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗不掉(diào)的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒(dào)掉，从(cóng)新加干净(jìng)的冷水煮熟。

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