新鲜鱼(yú)怎么存放好吃？除内(nèi)脏盐水(shuǐ)浸泡法：可在(zài)不水洗、不刮鳞情况下，将鱼(yú)的内脏掏空，放在10%的食盐(yán)水(shuǐ)中(zhōng)浸泡，可(kě)保存数日(rì)不变质的(de)。关于(yú)新(xīn)鲜鱼怎么(me)存放(fàng)好吃以(yǐ)及新鲜鱼怎么存(cún)放好吃，新鲜鱼怎(zěn)么存放久一点？，新(xīn)鲜鱼怎么存放(fàng)不会坏，新鲜鱼怎么存(cún)放最好，新鲜鱼怎么存放比较好等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

新鲜鱼是发物吗

　　是的，新鲜鱼是发物的(de)。

　　鱼是发物，发物通常是指由(yóu)于含有部分物质从而易(yì)诱发疾病的(de)食物。鱼含有多(duō)种营养物质(zhì)，但(dàn)认为鱼是(shì)发物(wù)，在体质较(jiào)弱(ruò)时，食用后易(yì)引起身(shēn)体不适，因此应根据个人情况食用(yòng)。

　　在(zài)中医认(rèn)为(wèi)，鱼属于发(fā)风之物(wù)，因此(cǐ)对于痛风、哮喘等呼吸系统疾(jí)病患者来说，应(yīng)尽量避免食用。

　　另(lìng)外，鱼中含有组织胺，部分人群食用后会由于组织胺作用造成血(xuè)管通(tōng)透性(xìng)增高，引发过敏(mǐn)反应(yīng)，因此患(huàn)有皮肤病的人群应尽(jǐn)量避免食用，以免加重(zhòng)原有症状(zhuàng)或诱发荨麻(má)疹、湿疹，加重皮肤(fū)瘙痒、红疹等(děng)症状(zhuàng)表现。

　　但对(duì)于(yú)部分(fēn)人群来(lái)说，鱼中含有丰富(fù)的(de)优质蛋(dàn)白质、氨基酸(suān)以(yǐ)及维生素(sù)，还有钙、铁、磷(lín)等矿物质，容易被机体(tǐ)消化、吸收，卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢能够补充营(yíng)养，有利于维护心血管(guǎn)健康。

　　因(yīn)此(cǐ)，一(yī)般情况下可(kě)适(shì)量吃鱼，但如果(guǒ)感觉身体不(bù)适(shì)或正处于疾病中，则不建议(yì)吃鱼，以免加重(zhòng)不良反应。

新鲜鱼怎么存放好(hǎo)吃

卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢　　1、除内脏(zàng)盐水浸泡法：可(kě)在不水(shuǐ)洗、不刮鳞(lín)情(qíng)况下(xià)，将鱼的内脏掏空，放在10%的(de)食盐水中浸泡，可保存(cún)数日不变质(zhì)。

　　2、芥末保鲜法：取(qǔ)芥(jiè)末(mò)适量涂(tú)于鱼体(tǐ)表面和内腔(qiāng)部位(已开膛(táng))，或均匀的撒在盛鱼的容器(qì)周围(wéi)，然后将鱼(yú)和芥末置于封闭容(róng)器内(nèi)，可保存3天(tiān)不变质。

　　3、热水处(chù)理法：把鲜鱼去(qù)除内脏后，放入将开(kāi)未开的热水(80-90度)中(zhōng)，稍停便捞(lāo)出，此时，鲜(xiān)鱼的外(wài)表已经变白(bái)，再放在冰上贮存(cún)，可比未经热水(shuǐ)处理过的鲜(xiān)鱼保(bǎo)存时间延(yán)长一(yī)倍。

新鲜的鱼怎(zěn)么(me)保(bǎo)存方法

　　 新鲜的(de)鱼(yú)怎么保存方法

　　 新(xīn)鲜(xiān)的鱼怎(zěn)么保存方法(fǎ)，多吃一(yī)些鱼，对自(zì)己的身体是(shì)比较(jiào)好的(de)，鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系(xì)统有(yǒu)很好的(de)保护(hù)作用，有利(lì)于预防高(gāo)血压，下面了解(jiě)新(xīn)鲜的鱼怎么保存方法及(jí)相关资料(liào)。

新鲜的(de)鱼怎么(me)保存方法(fǎ)1

　　 趁新鲜(xiān)取出(chū)内脏

　　 鱼(yú)类会从内脏开始腐坏、因此新鲜的鱼买回(huí)来(lái)后要立(lì)刻取出内脏；若不(bù)食用鱼头、先(xiān)切下鱼(yú)头也能保持新(xīn)鲜度。

　　 去除内脏后(hòu)用流动的清水由腹部(bù)内侧到外侧(cè)冲洗干净、洗掉内脏残(cán)留(liú)的黏液。

　　 抹上盐巴静置一段(duàn)时间(jiān)、若(ruò)鱼身仍然出水就(jiù)再冲洗一次。

　　 最后用厨房纸巾将水分擦干、包裹上保鲜膜即可冷(lěng)冻保存。

　　 切片(piàn)鱼要去(qù)除血水、先调(diào)味再(zài)冷冻

　　 切(qiè)片的鱼肉(ròu)买回家(jiā)后不要(yào)直接丢进冰箱、带有血水的鱼(yú)肉容易在料理时(shí)产(chǎn)生腥味、只(zhǐ)要在冷冻前(qián)以少许的盐巴和酒稍微腌渍几分钟(zhōng)、擦(cā)干水分再放(f卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢àng)入冰箱(xiāng)、能去腥还会让鱼肉更结实、吃(chī)起来更美味。

　　 先(xiān)用厨房纸(zhǐ)巾包(bāo)覆鱼片、再用保(bǎo)鲜膜包裹(guǒ)、放入冷冻库、也有助(zhù)于去除水分。

　　 将处理好的切片(piàn)鱼肉(ròu)先进行腌渍、调味(wèi)、再放(fàng)入(rù)冷冻(dòng)库保(bǎo)存、可(kě)以避(bì)免鱼(yú)肉氧化、除了更加入味、也能保持肉质的弹性和湿润、入口更加多汁鲜美(měi)。

　　 料(liào)理前(qián)用冷藏室自然解(jiě)冻

　　 从冷冻库直(zhí)接(jiē)拿到室(shì)温(wēn)解冻的鱼肉会产生血(xuè)水、建议将鱼(yú)移到冷藏室进行自然解(jiě)冻、才不会让腥(xīng)味坏了料(liào)理的(de)味道。

　　 解冻(dòng)过的鱼(yú)肉(ròu)若进(jìn)行(xíng)二次冷冻(dòng)、会让风味(wèi)流失、若在超(chāo)市买到(dào)解冻过的(de).鱼肉、无法避免二次冷冻的情(qíng)况下、可以先用盐巴和酒(jiǔ)处(chù)理。

　　 学龄前儿童每(měi)日的(de)鱼肉摄取量(liàng)为50~75g

新鲜的鱼怎么(me)保存(cún)方法(fǎ)2

　　 1、将鱼(yú)的内脏掏空、放(fàng)在10%的(de)食盐水中浸泡、可(kě)保存数日不变(biàn)质。

　　 2、将鱼直接放入冰箱或(huò)冰柜冷冻。

　　待食时取出解(jiě)冻、鱼质似(shì)活鱼般新(xīn)鲜(xiān)。

　　 3、用芥末均(jūn)匀地涂遍鱼身(shēn)和鱼(yú)肚内(nèi)部、然后把鱼(yú)装入保鲜袋(dài)并扎紧袋口、冷藏3天(tiān)左右都不会变质变(biàn)味。

　　 4、把鱼(yú)放在(zài)80～90度的热水中、稍烫(tàng)外表发(fā)白时就捞出来、放凉后包上保鲜膜冷藏保存、保(bǎo)鲜24小时是不会变质的(de)。

　　 5、除内(nèi)脏盐水浸泡(pào)法：可在不水(shuǐ)洗、不(bù)刮鳞情况下、将鱼的(de)内脏掏空(kōng)、放在10%的食盐(yán)水中浸泡、可保存数日不变质。

　　 6、芥末保鲜法：取芥末适(shì)量涂于(yú)鱼体表面和内腔(qiāng)部位(wèi)(已(yǐ)开(kāi)膛)、或(huò)均匀的撒在(zài)盛(shèng)鱼的容(róng)器周(zhōu)围、然后将鱼和(hé)芥(jiè)末置(zhì)于封闭容器内、可(kě)保存3天(tiān)不变质。

　　 7、热水处理法：把鲜(xiān)鱼(yú)去(qù)除内脏(zàng)后、放入将开(kāi)未开的热水(80–90度)中(zhōng)、稍停便捞出、此时(shí)、鲜鱼的外表(biǎo)已经变白、再放(fàng)在冰上贮存、可(kě)比(bǐ)未经热水处理过的鲜鱼(yú)保存时间(jiān)延(yán)长一倍(bèi)。

　　 8、蒸(zhēng)气处理法：把鲜(xiān)鱼清洗干净、切成(chéng)适(shì)宜烹饪的形(xíng)状后、装入具(jù)有透气性(xìng)的(de)塑料袋内。

　　将整袋鱼(yú)放在热蒸气中杀菌消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒(jiǔ)类处理法：把(bǎ)鲜鱼嘴(zuǐ)撬(qiào)开、将白(bái)酒滴入嘴中、放于阴凉通风处可防止腐败变质(zhì)。

　　在收拾好的(de)鲜鱼(yú)鱼身上切几(jǐ)条刀花(huā)、然后、将适量啤(pí)酒倒入鱼肉(ròu)中和鱼体内腔、可在烹饪前(qián)保(bǎo)质保(bǎo)鲜。

　　 10、活鱼冷(lěng)冻法：将鱼直接放(fàng)入冰箱或冰(bīng)柜冷冻(dòng)。

　　待食时取出解冻、鱼质似活鱼般新鲜。

新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼眼睛内的(de)视神经后面有一条生死(sǐ)腺、鱼一(yī)旦缺(quē)水、生死腺(xiàn)就会发(fā)生断(duàn)裂、鱼不久也会死(sǐ)去。

　　用(yòng)浸过水(shuǐ)的纸片贴在鱼眼睛上、可以有效地防止生死腺断(duàn)裂(liè)、让(ràng)鱼在离开水后多活3-5个小时、起到保活保鲜的作用。

　　 2、放(fàng)入容(róng)器中(zhōng)

　　 把买来(lái)的活鱼放入盛(shèng)有(yǒu)冷水的容(róng)器中、让鱼横躺在容器内静置一段(duàn)时(shí)间、然后把它(tā)放入(rù)冷柜的冷(lěng)藏(cáng)箱内保存。

　　这种方(fāng)法会让鱼慢慢地死去、但(dàn)是经过低温处理、鱼不会(huì)轻易变质、只要及时(shí)烹饪、不(bù)会影响(xiǎng)口感。

　　 二、白酒保活(huó)法

　　 用一只(zhǐ)棉球(qiú),蘸上白酒,塞到鱼(yú)的嘴里,不(bù)要用水(shuǐ),只要盖上湿毛巾,几(jǐ)个小时也(yě)不会死.因为白酒中(zhōng)含有乙(yǐ)醇,通过鳃的吸(xī)收,进(jìn)人鱼体内,大概能起到麻醉作用.但在具体做法上,要注意两点.一是所(suǒ)用(yòng)的白酒(jiǔ),必须在50度以上,以增强麻(má)醉(zuì)能力.二(èr)是到了目的(de)地后,要立即将蘸有白酒的棉球(qiú)从(cóng)鱼嘴中(zhōng)取(qǔ)出,以(yǐ)免时(shí)间过长,会把鱼醉死,一般两三个小时(shí)为宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方法(fǎ)比(bǐ)较(jiào)简(jiǎn)单粗暴、就是直接把鱼放入冰柜冷藏(cáng)。

　　等(děng)到需要时、把(bǎ)鱼从冰箱中拿出解冻(dòng)、鱼肉似活鱼般新鲜。

　　 四、盐水保(bǎo)鲜法

　　 如果(guǒ)没有(yǒu)冰箱、先不(bù)要用(yòng)水清洗(xǐ)去鳞、可先将(jiāng)活鱼的(de)内脏掏空、然后(hòu)放(fàng)在(zài)浓度为(wèi)1：10的(de)盐(yán)水中浸泡、一般在30度左右气温下(xià)、也可以让鱼的保鲜时间(jiān)延长几(jǐ)天(tiān)。

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