面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发酵(jiào)的。关于面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合(hé)适(shì)，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的(de)比例是多(duō)少(shǎo)等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是(shì)酸性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于酸性(xìng)食(shí)物.何(hé)谓酸性或(huò)碱性食物所(suǒ)谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸(suān)或(huò)咸的(de)食物，

　　而是(shì)指食物经过(guò)消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子占优势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意环境温(wēn)度，最(zuì)好把(bǎ)和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒发，在家中可(kě)选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆(pén)放入锅中进行(xíng)发(fā)酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已(yǐ)经达(dá)到酵母(mǔ)繁殖的(de)最(zuì)佳温(wēn)度(dù)，直(zhí)接(jiē)放在家里不管什么(me)地方都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比(bǐ)较合身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于(yú)温度(dù)对酵母发酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不同的季节(jié)可以适(shì)量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多(duō)了整(zhěng)出来的面食(shí)口感(gǎn)会有些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性(bù)过并(bìng)不会(huì)对身体(tǐ)有太(tài)大(dà)的(de)影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然后(hòu)混合(hé)进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母(mǔ)粉千(qiān)万不(bù)能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑(yì)制酵母的(de)发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最完美的(de)搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温(wēn)存放(fàng)就可以(yǐ)，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-面粉(fěn)

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性