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庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好各(gè)有优缺点的(de)。

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家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)主要区别在于传热均匀，但同(tóng)时(shí)导热比较慢，使用时(shí)保温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁(tiě)锅的(de)表(biǎo)面一般比较(jiào)光(guāng)滑，比较好(hǎo)打理(lǐ)和清(qīng)洗，并且熟(shú)铁锅质(zhì)量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好火候，很容(róng)易将(jiāng)菜炒糊，但导热(rè)快(kuài)的好更(gèng)适合用来爆炒，更(gèng)适(shì)合有(yǒu)会庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思炒菜的人使用，并且熟铁(tiě)锅(guō)更节省(shěng)煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还(hái)是熟(shú)铁好？

　　针对题(tí)主这个问题(tí)我们先来了(le)解下生铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功(gōng)能特性。

　　1、生铁(tiě)和(hé)熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁(tiě)，还(hái)含有少量的硫、磷(lín)、锰(měng)、硅。

　　（市面上的(de)铸铁(tiě)锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下(xià)的铁，是生铁精炼而(ér)来，又(yòu)叫(jiào)锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺(yì)

　　生铁由于(yú)其(qí)含(hán)碳量高并夹(jiā)杂其(qí)它(tā)元素在(zài)内，导致(zhì)它在特性上(shàng)虽然坚硬(yìng)耐(nài)磨(mó)，但是(shì)会很脆(cuì)，不能用(yòng)于锻(duàn)造(zào)，只能通过1000多度的高温融化(huà)过成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳(tàn)量低，基本属于(yú)纯铁，所(suǒ)以在特性上很软、很(hěn)有塑造性、强度和硬度(dù)上没生铁(tiě)高，所(suǒ)以适合(hé)锻(duàn)压制作。

　　（图片中是传承下来的(de)手工锻打工艺，现在大部(bù)分都是(shì)机械立体旋压成(chéng)型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功(gōng)能特(tè)性

　　了(le)解(jiě)完(wán)了原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)优缺(quē)点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非(fēi)常适合中(zhōng)小火(huǒ)炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃料的庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思(de)消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致(zhì)锅(guō)体很(hěn)脆，很(hěn)容易破裂，前期开锅和后期养锅没(méi)有处理好(hǎo)，锅体会生(shēng)锈。