无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么蛋相信很多小伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在在日本比(bǐ)较常见，国内的无菌(jūn)蛋较少，下面小编(biān)为(wèi)大家介绍一下，无菌蛋(dàn)和普(pǔ)通鸡蛋之(zhī)间有什(shén)么(me)区别的。

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无(wú)菌蛋是(shì)什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋(dàn)

无菌蛋是(shì)什么

　　无菌蛋是日本(běn)岩手农场的专利(lì)技(jì)术，它是采用巴氏消毒法(fǎ)进行杀菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋(dàn)经过严(yán)格的处理，里面(miàn)含有的(de)细菌非常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋(dàn)的包装一般都会打(dǎ)上P的字样，表示这些蛋是经过(guò)严(yán)格加工处理过的鸡蛋(dàn)可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还(hái)会打上(shàng)最佳食用(yòng)日(rì)期的标示(shì)，以(yǐ)确保(bǎo)无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相对于(yú)普通鸡蛋(dàn)来(lái)说(shuō)，无菌蛋整体呈(chéng)现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋(dàn)皮白净自然，蛋体完好无损，蛋(dàn)清为(wèi)乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款可以(yǐ)生食的蛋，并且相对(duì)于(yú)普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的(de)味道醇香自(zì)然，并且不(bù)会有很大的(de)腥味，蛋(dàn)所(suǒ)含的细菌也是(shì)非常少(shǎo)的，蛋(dàn)有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋包(bāo)装比较(jiào)精致(zhì)价格相对来说(shuō)也比(bǐ)较贵(guì)，虽说(shuō)外表上看(kàn)起来(lái)和普通鸡蛋没有什么(me)两样(yàng)，但(dàn)无菌蛋的(de)生产加工(gōng)与普通(tōng)鸡(jī)蛋是有很大的(de)区别的(de)。

无(wú)菌鸡蛋如(rú)何(hé)生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌(jūn)法(fǎ)来开(kāi)展过消(xiāo)毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受严(yán)苛(kē)的控制和解决，因(yīn)而所(suǒ)带(dài)有(yǒu)的危害病菌非常少，是可(kě)以直接生吃的。

　　但并并(bìng)不一(yī)定(dìng)的菌都被消灭没了，有一(yī)些病(bìng)菌(jūn)是大巴除菌法(fǎ)所不可以(yǐ)消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅仅相对性于一(yī)般(bān)蛋而言病(bìng)菌较(jiào)为(wèi)少而(ér)已(yǐ)。

　　而由于无(wú)菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所有(yǒu)被解(jiě)决干(gàn)净，因而(ér)保存期十分短，每一只生鸡蛋(dàn)的的身上(shàng)都是有标识，标(biāo)出可食时(shí)间，过上一三、五(wǔ)天，蛋就不可以直(zhí)接生吃了。

　　实(shí)际上不止(zhǐ)是(shì)日(rì)本(běn)国的无菌蛋，全球许(xǔ)多(duō)地(dì)区都(dōu)是(shì)有无(wú)菌蛋，尤其(qí)是英国，无(wú)菌蛋那(nà)样的制成品(pǐn)实际上是英(yīng)国一开始的，她们会(huì)将鸡蛋制成美味的调味品这类(lèi)的，因此 创造发明了那样(yàng)一(yī)个除菌(jūn)又维持(chí)生鸡(jī)蛋美(měi)味可(kě)口(kǒu)纯天然的(de)技(jì)术(shù)性。

　　而日(rì)本(běn)国的无菌蛋(dàn)，不仅是选(xuǎn)用了巴氏消毒(dú)法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋还未产(chǎn)出率，雏鸡情况的情(qíng)况下就严苛(kē)把控了，日本国的食品(pǐ二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代代n)质监是十分严苛的，特别是在生鸡(jī)蛋(dàn)那样(yàng)的东西，从雏(chú)鸡刚开始就(jiù)严苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡(jī)，随后全设备化的将(jiāng)生鸡(jī)蛋进行一系(xì)列的除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车(chē)内运送。

　　因此 ，实际上是(shì)一整套(tào)完(wán)善(shàn)的设备和看(kàn)待食品的严苛全过程，才铸就了日本(běn)国的无菌蛋。

无(wú)菌蛋真的无(wú)菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经过消毒处理，但(dàn)是(shì)巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋(dàn)中(zhōng)所有的细菌，可能仍然会有少(shǎo)量(liàng)残留，因此日本(běn)的(de)无菌蛋一般(bān)都是有保质期(qī)的，大(dà)多数情(qíng)况下(xià)都在7-10天(tiān)，尽(jǐn)量(liàng)在保质期内吃完(wán)。

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